今年も恒例の梅仕事。
梅干しは十郎500gを
簡単にジップロックで漬けました。
カビ対策で冷蔵庫に入れます。
翌朝↓
すでになじんできている様子。
二日後↓
今回はしっかり梅酢が上がりました。
このまま梅雨明けまで漬けます。
梅シロップは白加賀2kg。
今年は冷凍庫に入れずに
そのまま使いました。
（冷凍すると失敗しない）
３日後。
左側の瓶は、梅が表面に出ていたため
溶け具合が進んでいませんでした。
ちょっと調整しました↓
左の瓶が少し発酵しそうなのですが、
漬けてから３週間たった今、
順調にエキスが出ています。
なんとか今年も
梅シロップが完成しそうです。