しばらくおこなっていなかった『一人鍋』ですが、
最近復活しております。
近頃は季節を問わずどのような食材も買えちゃいます。
が、それではなんとも情緒が無いので、
それなりに季節モノとか流行りモノをぶちこんでやります。
「現在の水炊き」
そう、とにかく余計なことせずに水で炊く。これが基本形。
キャベツ・もやし・玉ネギ・豆腐・しらたき・鶏肉
---レギュラーメンバー
ニンジン・その日あったきのこ類・長ネギ・じゃがいも・葉物・その他肉…
---臨機応変メンバー
鍋に出汁系のものを入れるときと入れないときあり。
ちなみに本日は香辛料をぶち込む。
ブラックペッパーから始まり、山椒（入れすぎた！）、オールスパイス、
ローレル、カルダモン、等々…ここまで入れると無茶してます。
でも、ポン酢でいただきます。
あっ、はじめて「昆布ポン酢」ってのを買ってみたら、
これが甘味があって想像以上に美味しかった。
先日は特売に当たってしまったため、
しゃぶしゃぶ風に牛肉＆ぶりもいただきました。
お店で食べるととんでもない値段だったりしますが、
一人で食べている分には居酒屋の晩酌セットより安いもんね。
ありがたやありがたや。
あわせるのは友人に貰った玄米の日本酒！
熊本の亀萬酒造謹製。
「黄金色です」
見るからに紹興酒のようなフィーリングなのですが、
あれほど香りが強くなく甘味があって飲みやすい。
とても面白い味わいで気に入ってます。
それと山形の「山法師」
こちらも甘口の日本酒ですが、
昆布ポン酢にはよくあうのでありました。
そんな鍋事情であります。
やはり魚介の生ものをしゃぶりたいものです。
釣りに行った人、鮮魚を希望します！