材料（４人分）
ゴーヤ 1本
にんじん 60g
レタス 2枚
●ドレッシング
スイートチリソース 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
レモン汁 大さじ１
さとう 一つまみ
すりおろしにんにく 少々
レシピ
1．ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで種をとり、薄切りにする。
熱湯を沸かして、ゴーヤを入れて10秒くらい茹でる。
冷水に取り上げて、冷やしてから水気を絞る。
2．にんじんは3cmほどの長さにシリシリ（せん切り）にする。
レタスは手で食べやすくちぎる。
3．ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
4．1・2を混ぜ合わせて皿に盛り、食べる直前にドレッシングをかける。
これからの季節、きれいにやせる為にはお肌のケアも重要。ゴーヤのビタミンCは中性脂肪を減らすのでダイエットに効果があり、にんじんのビタミンAは老化の原因である活性化酸素を消す強い働きを持っているので、老化防止効果があります。また、ビタミンCは、コラーゲンの生成を助ける働きもあるので、きれいにやせるためには必要不可欠な成分です。