日曜日の夜ごはんは、ちょっと手間をかけて明日の元気を養うのが我が家流。
炊き込みご飯の素が残っていたのを思い出し、鍋で炊いてみることにした。
ジャーで炊き込みご飯を炊くと、いつも失敗してしまう。タイマーのできあがりの合図でワクワクしてふたを開けると、まだ全然水っぽくて炊き上がっていない状態で、ガッカリしていたのだ。
それで、この前そのまま鍋に移して、弱火で炊いてみたら、底は真っ黒に焦げてしまったけど味はおいしく出来た。
よお～し！今日はリベンジだ！
今日ははじめから鍋で炊き込みご飯作りに挑戦。
早速、鍋にお米３号を入れて、水をお米がひたひたに隠れるくらいより少しだけ多目に入れる。
次に、炊き込みご飯の素を入れて軽く混ぜ合わせて、ふたをして弱火にかける。
待つこと２０分。
クツクツという音がしてきた。
「もうちょいかな～？」と思ったところで、だんな様がふたを開けてみたら、ばっちり出来上がっていた。
底のほうに、おこげもちょうどよくできていて、まさに完璧な炊き込みご飯。
火を止めて、もう一度ふたをして少し蒸らす。
じゃじゃ～ん！！
炊き込みご飯完成！
おこげの香ばしさが食欲をそそる、ほっくほくの炊き込みご飯が出来た。