ぼーっとしてたら、
明石青年会議所（以下 ＪＣ）の原稿締め切りが明日でした
フクボンの担当は 「食べもん」。
ええと。
何を今月はご紹介しましょ。
写真を撮ってあるお店じゃないといけないし。
インチョ室の眼下には、
インド人が３人出てくるカレー屋さん
アーナンダ が見える。
http://r.tabelog.com/hyogo/A2804/A280401/28007886/
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=861049965&owner_id=8866632
そこから北にちょい200ｍぐらい上がると、
インド人が５人ぐらい（多分）いるカレー屋さん
Suryodaya スルオダヤ がある。
http://r.tabelog.com/hyogo/A2804/A280401/28022971/dtlrvwlst/1554713/
その交差点を挟んで南に、
日本人のおじさまがやっているカレー屋さん
Daddy がある。
煮込み系のカレーとコーヒーが美味しい。
３年ほど前に知ったんだけど、マスターは高校の先輩だ
さらに駅方面（南へ戻る）と
チェーン系「Ｃｏｃｏ壱番」がある。
ここもまあまあ美味しい。
ここは西明石である。
住宅街だ。
西新宿ではない。
お昼間にサラリーマンがたくさん食べに来ることはない。
繰り返すが、住宅街だ。
晩ご飯のカレーを食べに来る人も・・・
ってかまた晩にカレーって人もそうは多くはないだろうし。
謎。
どんだけカレー屋さん並ぶねん。
ここはインドか。
おそるべし、西明石カレー街道。
・・・ってことを10ヶ月前にも書いたんだけど、
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1253516450&owner_id=8866632
おそろしいことに、
その間に、
どこもつぶれていない。
実は、ここ西明石は半分ぐらいインド領なのかもしれない。
・・・というお話を書こうかと思う。
いかがでしょ？
広報委員のみなさま？
追記。
食べに行くんじゃなく、
自分で作るんだい
という方のためにはこちら ↓
本当に美味しいカレーの作り方とは
http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=1253588&media_id=45
夏の定番料理といえば、カレー。食欲増進作用のあるスパイスをたっぷり含むカレーは、夏バテ予防にも効果的。鍋に具材を放り込んで煮込むだけという手軽さも手伝って、この季節、食卓に並ぶ機会も増えるのではないでしょうか。そこで気になるのが、各家庭のレシピへのこだわり。あめたまを加えたり、複数の種類のルウを混ぜて使ったりするなど、カレーを作るときにみんながこだわっているポイントとは？
●水の代わりに○○で作るカレー
教えて！gooの質問「おいしいカレーの作り方」には、参考にしたいレシピが多数寄せられていました。ある回答者によると、水の代わりに鶏がらスープを入れると、より美味しく作れるのだとか。作業工程は２日に分かれており、１日目は鶏がらスープ、２日目は具材を炒めるところからいつもの要領で作るのだそう。そして仕上げにざく切りのトマトを入れるとのこと。回答者曰く「このカレーは日にちが経てば経つほど美味しくなる」とのことで、冷凍したものを解凍しても味が落ちないのだとか。ゆっくり時間が取れる週末などに挑戦してみるのもいいかもしれません。
●チョコにケチャップ、牛乳…隠し味には何を入れる？
さらにお手軽な方法として「野菜を炒める時はバターを使い、ルウを入れる前にコンソメを入れて１時間ほど煮込む」といった回答や、「市販のルウは、メーカー１社に限らず２メーカーを混ぜる」といった回答が見られました。中でも最も多かったのが、隠し味に関する回答。「チョコレートを入れると深みが増す」、「ケチャップ、ソースを入れるとコクが出る」、「バナナとプレーンヨーグルトを入れるとまったりする」など、意外な食材による効果が挙げられています。なお、gooランキング「カレーの隠し味として入れると美味しいものランキング」では、１位にりんご、２位に牛乳、以下にんにく、はちみつ、醤油がランク･インしています。
●隠し味の意外な真実
ところがそうした隠し味を入れても、必ずしも期待するような効果がもたらされるわけではない場合も… 総合テレビ『ためしてガッテン』の2007年１月31日放送「うまさ別次元！ カレー大革命」によると、カレーの隠し味に他の調味料を加えても、その効果は舌ではわかりにくい上、入れすぎると味のバランスが崩れ、逆効果となってしまうことが明らかに。なお、市販のカレールウを美味しく仕上げるコツは「箱に記載されているレシピ通りに作ること」なのだとか。荒熱をとってからルウを入れるのがポイント。熱い鍋に入れると、ルウがダマになってしまうのだそう。
さらに、カレー愛好家による出張料理ユニット「東京カリ～番長」のアドバイスとして、カレールウの使用量を減らし、ニンニク、バター、トウガラシ、砂糖の４つを加えるとより美味しく感じられるとありました。意外にもこうした身近な食材に、隠し味のヒントがあったようです。
普段のレシピにちょっとした工夫を施すことで、さらに美味しく仕上げることができそうなカレー。次回作る際には、ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか。（熊）
明石青年会議所（以下 ＪＣ）の原稿締め切りが明日でした
フクボンの担当は 「食べもん」。
ええと。
何を今月はご紹介しましょ。
写真を撮ってあるお店じゃないといけないし。
インチョ室の眼下には、
インド人が３人出てくるカレー屋さん
アーナンダ が見える。
http://
http://
そこから北にちょい200ｍぐらい上がると、
インド人が５人ぐらい（多分）いるカレー屋さん
Suryodaya スルオダヤ がある。
http://
その交差点を挟んで南に、
日本人のおじさまがやっているカレー屋さん
Daddy がある。
煮込み系のカレーとコーヒーが美味しい。
３年ほど前に知ったんだけど、マスターは高校の先輩だ
さらに駅方面（南へ戻る）と
チェーン系「Ｃｏｃｏ壱番」がある。
ここもまあまあ美味しい。
ここは西明石である。
住宅街だ。
西新宿ではない。
お昼間にサラリーマンがたくさん食べに来ることはない。
繰り返すが、住宅街だ。
晩ご飯のカレーを食べに来る人も・・・
ってかまた晩にカレーって人もそうは多くはないだろうし。
謎。
どんだけカレー屋さん並ぶねん。
ここはインドか。
おそるべし、西明石カレー街道。
・・・ってことを10ヶ月前にも書いたんだけど、
http://
おそろしいことに、
その間に、
どこもつぶれていない。
実は、ここ西明石は半分ぐらいインド領なのかもしれない。
・・・というお話を書こうかと思う。
いかがでしょ？
広報委員のみなさま？
追記。
食べに行くんじゃなく、
自分で作るんだい
という方のためにはこちら ↓ 本当に美味しいカレーの作り方とは
http://
夏の定番料理といえば、カレー。食欲増進作用のあるスパイスをたっぷり含むカレーは、夏バテ予防にも効果的。鍋に具材を放り込んで煮込むだけという手軽さも手伝って、この季節、食卓に並ぶ機会も増えるのではないでしょうか。そこで気になるのが、各家庭のレシピへのこだわり。あめたまを加えたり、複数の種類のルウを混ぜて使ったりするなど、カレーを作るときにみんながこだわっているポイントとは？
●水の代わりに○○で作るカレー
教えて！gooの質問「おいしいカレーの作り方」には、参考にしたいレシピが多数寄せられていました。ある回答者によると、水の代わりに鶏がらスープを入れると、より美味しく作れるのだとか。作業工程は２日に分かれており、１日目は鶏がらスープ、２日目は具材を炒めるところからいつもの要領で作るのだそう。そして仕上げにざく切りのトマトを入れるとのこと。回答者曰く「このカレーは日にちが経てば経つほど美味しくなる」とのことで、冷凍したものを解凍しても味が落ちないのだとか。ゆっくり時間が取れる週末などに挑戦してみるのもいいかもしれません。
●チョコにケチャップ、牛乳…隠し味には何を入れる？
さらにお手軽な方法として「野菜を炒める時はバターを使い、ルウを入れる前にコンソメを入れて１時間ほど煮込む」といった回答や、「市販のルウは、メーカー１社に限らず２メーカーを混ぜる」といった回答が見られました。中でも最も多かったのが、隠し味に関する回答。「チョコレートを入れると深みが増す」、「ケチャップ、ソースを入れるとコクが出る」、「バナナとプレーンヨーグルトを入れるとまったりする」など、意外な食材による効果が挙げられています。なお、gooランキング「カレーの隠し味として入れると美味しいものランキング」では、１位にりんご、２位に牛乳、以下にんにく、はちみつ、醤油がランク･インしています。
●隠し味の意外な真実
ところがそうした隠し味を入れても、必ずしも期待するような効果がもたらされるわけではない場合も… 総合テレビ『ためしてガッテン』の2007年１月31日放送「うまさ別次元！ カレー大革命」によると、カレーの隠し味に他の調味料を加えても、その効果は舌ではわかりにくい上、入れすぎると味のバランスが崩れ、逆効果となってしまうことが明らかに。なお、市販のカレールウを美味しく仕上げるコツは「箱に記載されているレシピ通りに作ること」なのだとか。荒熱をとってからルウを入れるのがポイント。熱い鍋に入れると、ルウがダマになってしまうのだそう。
さらに、カレー愛好家による出張料理ユニット「東京カリ～番長」のアドバイスとして、カレールウの使用量を減らし、ニンニク、バター、トウガラシ、砂糖の４つを加えるとより美味しく感じられるとありました。意外にもこうした身近な食材に、隠し味のヒントがあったようです。
普段のレシピにちょっとした工夫を施すことで、さらに美味しく仕上げることができそうなカレー。次回作る際には、ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか。（熊）