クリスマスの今日は売上大爆発ヽ(・∀・)ﾉ
17時半開店で19時前にキャベツがなくなる大誤算。
明日の月曜が定休日なので少なめに仕込んでいたのが失敗でした(；・∀・)
ご新規のお客様も多かったしお持ち帰りも多くて、21日の貸切を除いた過去最高売上を記録しました！
ただ、やっぱり忙しくなってくればくるほどオペレーションの問題が顕になりました(;´Д`)
僕もオーダーを間違えるというミスを犯してしまって大反省。
今後同じようなミスが起こらないように改善しなければなりません。
早速来週から新しいフォーメーションを試してみようと思います。
それから今日は以前来てくれたお客様が再来店してくださるケースも多かったです。
元気な居酒屋店長さん、ブログ見てくれてありがとうございます(^ ^)
ちゃんと書いておきましたよー(笑)
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お好み焼き鉄板焼えんまる
住所:福山市元町15-5 中村ビル1階東
TEL:084-923-1844
営業時間:17:30〜23:00(LO)
日曜祝日 17:30〜22:00(LO)
年内の休み:12月26日、31日
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