長崎県島原市からふるさと納税の返礼品として、ミニトマト アイコ3kgが届きました。ふるさと納税相場だと、1万円の納税で1kgのミニトマトがいただけるものが多いので、9,000円の納税で、3kgというのはかなりお得だと思います。
ただ納税前にちょっと躊躇しました。2人暮らしの我が家、3kgのミニトマト、食べきれるかな？って。で相談して、お得な方がええやん、どうにかなるやろ、ということでGo.しかし、届いてみると、やっぱりすごく多い。毎日毎食食べてもなかなか減らない。
トマト大好きな我が家ですが、だんなちゃんがある日、なんか他の食べ方ないのかな。とつぶやいた時に、私が心の中でした大きな舌打ち、だんなちゃんに聞こえたでしょうか。
調べてみるとゼリー質が少ないアイコはドライトマトに向いているそうです。そして天日干しでないとつくれないと思っていたドライトマト、塩とオリーブオイルかけて、オーブンで焼くだけ。ということも判明。作ってみました。
めちゃめちゃ美味しいやん！しかもにんにく＆ハーブでオリーブオイル漬けにすれば保存も可能。これは3kgの消費も余裕です。少人数家庭の方にもおすすめできます。というかドライトマト好きな方、めっちゃおススメ。
