７月５日は夫 ラースのお誕生日
デンマーク人 のラースちゃん、
今年のお誕生日は、
本格的なデンマーク料理を作る
と張り切ってました。
年季の入ったお料理本。
実家を出て、一人暮らしを始めたときに買ったもの。
ランチタイムに、娘のボーイフレンド家族を呼んで、
デンマーク伝統のスモーガスボードを作るって。
（デンマーク語では、「スモボー」みたいに発音する）
まずは材料を入手するところから。
この3日間、もうデンマーク料理祭りでした。
適したポークベリーが見つからなかったり、
北欧のライ麦パンを探し回ったり、
途中でブレンダーが壊れたり、
いろいろあったけど、
娘のボーイフレンドのジェイド君がずっとサポートしてくれて、
（私は買い物に付き合っただけで、なにもしてない・・・）
理想的なデンマーク料理が用意できたようです。
お誕生日の朝、娘たちとそのボーイフレンドが軽い朝食を用意してくれて、
そこでプレゼントとカードを渡してくれました。
たくさんのプレゼントがあったんですが、
そのうちのひとつは、ラース自らオーダーしたもの。
（私はラッピングしただけ。笑）
バイクタイツ（自転車用のタイツ）
「モンスター・カーフ（巨大なふくらはぎ）が強調される・・・」
と ボーイズに羨ましがられてます。
（男の子って視点が違うのね）
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ではでは、本格的伝統デンマーク料理
スモボー（オープンサンドイッチ）の材料をご紹介しましょう。
これは買ってきたもの。
にしんの酢漬け 3種類、
赤カブ（ビートルート）の酢漬け、
ガーキン（きゅうりの赤ちゃん）の酢漬け、
ローストオニオン
（だいたいＩＫＥＡで買えます）
ライ麦パン。
この上に、あれこれトッピングを載せて、オープンサイドを作るわけです。
ここからはラースの手作りです。
ポークベリー。真ん中はプルーン。
レバーのパテ。わたしの大好物。
赤キャベツと、チェリーの甘酢煮。
カレー味ゆで卵＆ハーブのトッピングと、小さなエビ。
他にもいろいろあるんですけど、紹介しきれない！
これらを自由に組み合わせて、オープンサンドイッチを作ります。
たとえば・・・・左から
・にしん＋カレー味ゆで卵＆ハーブのトッピング
・白身魚＋ゆで卵＋ザワークラフト＋えび＋キャビアもどき
・レバーパテ＋赤キャベツ
組み合わせのバランスが楽しいんです。
いろいろ試したくなる。
だけど、ライ麦パンだから、すぐお腹いっぱいになっちゃう。
そこで、卓球大会 シングル戦トーナメント
決勝戦は、案の定
ラース VS ジェイド
で、結果も 案の定
ジェイドの優勝。
このあと、ダブルスやったり、自動雀卓で中国式麻雀したりして、
お腹に隙間を作る。
デザートは、北欧風シナモンロール。
食べて笑って、楽しい一日でした。
ラースちゃん
お誕生日おめでとう。
いつまでも元気で楽しく、一緒に過ごそうね