だんだん寒くなってきましたね。。。酵母にとっては厳しい季節なりつつあります。ふくろうやのパンは、りんごから酵母を起こした天然酵母と白神こだま酵母（ブナの木の腐葉土から採れる天然酵母）の２種類の酵母を使っています。 最近は気温が下がってきたので、なかなか発酵してくれません。 洗面器にお湯を入れてお風呂に入れてあげました。
30分後、嬉しそうにぷくぷくと元気になってくれました。プスプスと音を立てて喜びます。 そんな姿が愛らしいです。 りんご酵母は主にライ麦パンに使っています。北海道産ライ麦粉とすごく相性が良いです。 これからますます寒くなるので、酵母専用のこたつでも作ってあげようかな。。。。 皆様もお身体にお気をつけください。