5月の福ろうランチ
前菜
野菜のうま煮 醤油糀を加えます。
豆腐ステーキ 醤油糀、塩糀、豆乳、オリーブオイル、酢を合わ
せて添えます。
ところてんサラダ 塩糀、酢、みりん、オリーブオイルを合わせて
添えます。
茄子の煮びたし ソテーした茄子を麦の醤油糀、きび砂糖に
浸します。
玉ねぎのムース 塩糀、豆乳を加えて作ります。
主菜
白身魚のビーツソース添え
魚は塩糀で下準備します。ソースは塩糀、醤油糀、ビーツ
等で作ります。
トマトのかき玉汁 塩糀を加えます。
塩糀茶わん蒸し
茶飯 ほうじ茶で炊きます。塩糀を加えます。
デザート
抹茶のシフォンケーキ・日向夏のブラマンジュ
甘糀を加えます。
五月晴れの清々しい空に新緑が美しい季節となりました
もうすぐ「立夏」、朝晩も薄着でしのぎやすくなってきました。
店頭には緑鮮やかなお野菜が沢山で眺めるだけで嬉しくなります。
五月の「福ろうランチ」はこの時期だけの新鮮なお野菜をふんだんに取り入れたメニューをご用意しました。
新茶の季節がきたら今年はぜひ「茶飯」に挑戦してみたくて、ほうじ茶を
使った「塩糀の茶飯」にしました。ほうじ茶の香りとほんのり塩味で、
それだけでいくらでも食べてしまいます
デザートにも抹茶を使ったシフォンケーキをご用意しました。
主菜には季節感を取り入れたレッドビーツのソース、付け合せには野菜のサラダをたっぷり召し上がって頂きたいと思います。
今回も初めての糀メニューを添えています。当店だけの糀メニューをどうぞごゆっくりお楽しみ下さい