野菜のおかず~いつもの野菜8種で作る 毎日のおかず/ベターホーム出版局¥1,260Amazon.co.jp実は夫婦共々糖尿病(インスリン注射は打ってませんが)。私なんて先日食後血糖値が300!食生活を見直さなくてはいけないのに、実は料理が大の苦手・・・。そこで見つけたのがこの本。ありきたりの野菜で簡単調理。いつもは一品なのに、今日は二品作っちゃいました。「厚揚げのきのこあえ」「もやしのナムル」そう、お肉なしで食べちゃいました。あんなに毎日肉料理だったのに。家族の健康のため、いろいろ挑戦です。