楽しかった～
こんにちは。今日はお休みで洗濯して片づけをしたら
ことんとこたつで寝落ちして。さみしい夕方の感じです。
いろいろしようと思っていたのに寝てしまった。
悔しい...。😢でも、夫のお弁当箱を娘のバックに入れそうに
なったり、とっちらかったことをしていたので疲れて
いたのかも。休めて良かったと思いましょう。
さて、ベトナム料理教室行ってきました！
自分で巻く生春巻き。
生春巻きって今までうまくまけなかったんです。
そしたらね、先生が
「みんな、水をつけすぎ。後、ぎゅっと巻く」
と教えてくれたんです。
ベトナム人は皮が硬くても気にしないんですって。
具材の水分が出てくることも考えること。
これだけで、信じられないくらい
うまく巻けるようになって長い間のストレス解消！
後、ナンプラーというのはタイ料理に合うそうです。
ベトナム料理には同じ魚醤でも
ヌックマムというのを使います。
私はナンプラーは苦手だったのですが
ヌックマムはくせはあるけど大丈夫でした。
少し柔らかい感じがしました。
パクチーも苦手と思っていたけれど食べられました。
デザートの黒米のチェー。
黒米をことこと煮込んで甘くして
ココナッツソースをかけたもの。
どれも美味しかったなあ。
さっそく生春巻きはその日の夜に作りました。
他の生徒さんが
「先生のお店があったら絶対行く！」
というと先生は
「ってみんな言うけど店開いたら来ないんだよね～」
どちらの言い分もわかる。
すごくおいしい😋時々食べたい。
でもやっぱり日本人だから毎日の料理は
この土地にあった季節のものを食べたくなるのね。
だから生春巻きも我が家流にアレンジして食べてます。
でも、おもしろいです。
使ったことのない調味料とか食材とか。
レモングラスも使っていたから
来年取り寄せて庭に植えてみようかなとか
思っています。
レモングラスティーも好きなんです
ベトナム料理はお米だから
グルテンアレルギー小麦アレルギーの方には
いいかもです。先生も小麦アレルギーだそう。
一般の米粉パンは、米粉は使っているけれど
グルテンで膨らませているから、普通の
小麦のパンよりアレルギーがひどくでることもあるそうですよ。
お読みいただきありがとうございました。
夕ご飯は何にしようかなあ。