こんにちは!!
大阪長居にある
手打ちうどん処 『不二屋』の
店主 藤坂です(-^□^-)
何となく・・・
でも、しっかりと
不二屋の商品や
そのこだわりについて、
伝えていきたいと思います。
本日は【かすうどん】
そもそも油かすとは、何なのか？
まだはっきり知らない方も多いと思います。
最近は、少しあちらこちらで
「油かす」の文字も、
見かけるようになったかと思いますが、
その正体を知らずに、
食べている方もあるかもしれませんね。
油かすとは、
牛の小腸を脂が抜けるまで
じっくり素揚げしたものです。
油で揚げることで、
小腸の脂質が抜け、
外はカリカリ
中はプルプル
の食感が楽しめます。
香ばしくコクと甘みがあり、
高タンパク質、低脂肪、コラーゲンたっぷりで、
女性にも嬉しい食材です。
そして、当店の油かすは
国産和牛のみ使用しています。
牛の小腸を高温で揚げるだけでは
「旨い油かす」にはなりません。
特殊な製法、技術が必要です。
当店の油かすは、
良質な油かすを取り扱っている
信頼おけるお肉屋さんから
当店仕様で特別に
仕入れております。
油かすが苦手な方も、
「不二屋のかすはいけるわ～」
というお声も度々聞かれます。
嬉しいです
☺️
吟味を重ねた油かすですから～
二屋のオススメメニューはこちら！ うどんすき鍋(1人前) ￥１３７０
〆はかすカレーうどん鍋ができますよ！
鍋奉行になって美味しく鍋を食べるには！！ 一人前、各２２０円UPで承ります！ 詳しくはこちらをクリック！！ かすうどん ￥６８０
かすカレーうどん ￥９５０
【住所】大阪市住吉区長居西3-4-14 【電話番号】０６－６６０８－１３５７ 【定休日】毎週月曜日 （祝日と重なってもお休みになります。） 【営業時間】 平日 (なくなり次第終了。) 昼の部 11：00～14：30(14：00ラストオーダー) 夜の部 17：00～21：00(20：45ラストオーダー) 土日祝 (なくなり次第終了。) 昼の部 11：00～14：30(14：00ラストオーダー) 夜の部 17：00～21：00(20：45ラストオーダー) 【最寄り駅】 JR長居駅 徒歩 7分（こちらからご案内） 地下鉄長居駅 徒歩 9分（こちらからご案内） JR我孫子町駅 徒歩 7分（こちらからご案内） ◎周辺のコインパーキングをこちらからご確認下さい。 ◎自転車やオートバイの方は店前にお停めください。 ◎不二屋の店内の雰囲気は（こちらをご覧ください。） ※全席喫煙席になっています。予めご了承くださいませ