閲覧の皆様おつかれさまです！！
浜田です！！
GW明けの月曜日の東京です。
休日は江の島ウォーキングを楽しんでおりました。
この日の海はべたなぎで、波の荒い「岩屋」なんかも乾いていて珍しいほど穏やかな朝でした。
一時間半ちょいウォーキングした後は、マリーナに隣接するカフェでコーヒーブレイクするのが最近の楽しみです。
健康で当たり前の日常に感謝する今日この頃です・・・・・
・・・・・さてさて
先日は町田支店のOさんがご勇退されました。
21年以上に渡って弊社に勤務頂き本当に感謝です。
共に過ごした日々に感動しながら、新たなステージの門出を見送らせて頂きました。
その前々日に、送別会にて。
お世話になっている「まい泉青山本店」へ皆で行ってきました。
この日はコースで「青山」＋飲み放題（金額は控えさせて頂きますが、まい泉HPに乗ってます）」を頂きました。
先ずは「前菜」
前 菜：黒豚肩ロース芽キャベツ串
カマンベールチーズ西京漬け
空豆翡翠煮 鯛の子旨煮
よもぎ麩ふきのとう味噌田楽
蛍烏賊、うるい、煎り酒
花びらゆり根
鰆の唐揚げ
・・・・・上品でとても美味しい前菜です。
その間も会話が弾んできて、途中離席した際も部屋の外まで賑やかな声が聞こえてきておりました(笑)
「御凌」
茶美豚ヒレかつサンド
いちごキャベツ酢
・・・・・まい泉定番の出来立てアツアツサンドに、フルーティーないちごの酸味とキャベツがマリアージュ・・・・・美味しかったです。
「御椀」
黒豚肉団子、若芽、筍、錦あられ、たらの芽
春を感じさせる華やかな御椀で、肉団子の濃厚な味わいも最高でした。
「造里」
鮪、鯛、針魚
・・・・・お刺身は定番の美味しさ、春を感じる鮮魚がとても良かったです。
「温物」
黒豚角煮道明寺蒸し、鍵蕨、こごみ、桜人参、銀餡
道明寺の中にトロっとした黒豚角煮が入っており、見た目にも美しい一品でした。
「強肴」
黒豚肩ロース、新ジャガイモ唐揚、九条ネギ、カシューナッツ
低温で焼き上げた黒豚肩ロースと、濃厚なマッシュポテトのペーストが絶妙な味わい。
アクセントのカシューナッツと九条ネギの触感も良かったです。
新ジャガイモは半分フライドポテトになっておりホクホクした味わいでした。
そして「揚物」
黒豚ヒレかつ、檸檬、キャベツと・・・・・
「食事」
山形県産 雪若丸、黒豚豚汁、お新香
ここから「まい泉」の本骨頂です。
香り高い揚げたての「黒豚ヒレかつ」にたっぷりの「黒豚特製ソース」をかけて、白ご飯で頂きました。
揚げたてのカツはご飯が進みます！！
豚汁もお野菜たっぷり入っていて、ほっこりした味わいで美味しかったです。
送別会も普段通りの賑やかな雰囲気で、食べてるか話してるかの盛り上がりでデザートに移りました。
「甘味」
天豆豆乳よせ、季節のシャーベット（赤芽）です。
シャーベットの赤芽は「刺身のつま」についている「赤芽（写真確認するとワサビの横にあります）」です。
これが意外なほど美味しかったです。
香りと酸味と甘みが丁度良くて、実にアイデアあふれる一品だと感心しました。
そうして送別会はフィナーレへ・・・・・Oさんも大満足頂いたようで、この後カラオケに移らせて頂きました(笑)
・・・・・Oさん、本当に長い間お力添え頂きありがとうございます。
また気軽に遊びに来てください。
どうぞご自愛頂いてお元気にお過ごしください。
雨が降っても水不足が解消されると有難い気持ちになりますね