そう言えば
採血をしてからなかなか行けていなかったアレルギーの定期健診。
血液検査の結果を見ながら、今後の進め方について先生と話をするんですが。。。
まずは
全体的にアレルギーの数値下がっていました
卵の場合は200ちかくあった数値が47まで下がっていた～
卵の黄身の負荷試験は16分の1を10回食べるのはクリアしているので、次は量を増やしていくのですが、卵白はまだ先のようです
そして
今回は、卵の他に魚系も調べてみました
前までの血液検査では、マグロ＆サケが陽性６だったのですが。
魚アレルギーは他のたんぱく質と違って熱を入れても反応が出やすいと言われている中、子鉄は焼き鮭も食べられるし。。。という事で、改めて調べてみました。
調べた結果、サケ、サバ、マグロと陽性４だったので、少しは反応がでるかも？？レベルに下がってた～
ただ
細かい数字の数値はマグロが1番数値が高い！！
でも
子鉄は、マグロはお刺身も食べられます
むしろ、マグロのお刺身が大好き
この間なんて、今まで好きな食べ物ランキング1位だったから揚げもあったのに
「マグロ食べたい！」とバクバク食べた
先生にもこれだけ刺身を食べても平気ですと伝えると。。。
「マグロが１番数値が高いのにな～、って事は他の魚もお刺身で食べられるって事になるよなぁ～」と、とても不思議がっていました
先生の言葉を信じて、子鉄に初めてのサーモンを食べさせてみると。。。
「美味しーい！！」と私が食べるつもりだった分まで食べられた
先生曰く、血液検査では＜アレルギー反応を起こす抗体＞の数値を調べているけれど、実はその裏で＜アレルギー反応を抑える抗体＞もあって、子鉄の場合はその＜アレルギー反応を抑える抗体＞がとても増えているのではないか？との事でした。
アレルギー反応を起こす抗体は血液検査で簡単に調べられるけど、アレルギー反応を抑える抗体は簡単には調べられないようで。。。
結局は、食べさせてみた時の量や反応を見るしかないとの事
アレルギー反応を抑える抗体の数値が分からないのは何だか少しモヤモヤするけど
でも、お刺身が食べられるのは良いことだし、アレルギーを抑える抗体も増えているんだとしたらいい事だ(笑)
そして
腸内環境が良くなったりもしてるのかな？？と思ったり。。。
子鉄は偏食ですが、塩麴に漬けたキュウリは好んで食べてくれるので
緑の野菜で好んで食べるのは塩麴キュウリだけ(笑)ブロッコリーは仕方なく食べています(笑)
なので、家で夜ご飯を食べる時は必ず塩麴キュウリを食べさせています
他にも
我が家は、砂糖は置いてなくて、甘豆糀を使っています
濃縮タイプの甘酒なので、お好みの濃さに薄めて飲んでも良いし、私のように料理にもすごく使える～
こないだは、ハンバーグのソースにも甘豆糀～
甘さだけじゃなく、コクも出る
豆乳仕込みの甘酒だから、一般的な甘酒よりもアミノ酸も多いんですよ～
最近は、タケノコご飯を作ったんですが、砂糖の代わりに甘豆糀
たまに「どう使えばいいの？？」と言われる事もありますが。。。
砂糖の代わりでOK
もちろん、そのままお水や牛乳で割って飲んでも良いけど、朝の甘酒を飲む習慣の無い人からしたら、わざわざその準備をするのが面倒だったり忘れちゃったりしますよね？？私だけ？(笑)
なので
普段の食事の調味料を変えちゃえば楽ちんです
昔から、醤油や塩麹や味噌や味醂や醤などなど。。。あらゆる発酵調味料を作ってきたけど。
砂糖の代わりに使える甘酒だけが、どうしても手作りだと傷むのが早くて、自家製にこだわるとコスパ？タイパ？が悪いなと思っていたのですが。。。
甘豆糀なら賞味期限は４ヶ月～６ヶ月
納品のタイミングにもよりますが
話はそれましたが。。。もしや、この甘豆糀のおかげもあるのかな～？？と思ったり
実は、この甘豆糀の開発中に、子鉄の大豆アレルギーが発覚し、発売が先送りになりました
そこら辺のことはコチラから↓
それから大豆除去が解除となってから、改めて販売開始となりました
なので、子鉄もそのタイミングから甘豆糀生活に～
まぁ、アレルギーって、いまだに原因も治し方もハッキリとはわかっていないし、子鉄が何故刺身が食べられるのか、先生が頭を抱えちゃうくらいですし(笑)
我が家の場合は。の話になってしまいますが、同じく少しでも良くなってくれる人がいたら、それはとても嬉しいな
こんな選べる米麹セットあるの初めて知った
このお塩気になる！！！
この間も、いつもは自然発酵だけど、急いで作りたかったので、久々にヨーグルティアで塩麹作りました
（発酵前）
私が使っているヨーグルティアはだいぶ古い形のものですが(笑)
今ってこんなオシャレなんだ
在庫が少なくなっているので、お早めに
豆乳で作った甘酒「甘豆糀（あまめこうじ）」
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