久々に息子と写真を撮ろうとしたら。。。
全力で嫌がられました
そんな睨みつけなくても。。。（笑）
そのうちもっと嫌がられる日がくるのでしょうか
そんな息子、自粛生活で色々な成長を見せてくれているのですが
プラレールを自分で電池交換しようとしたり。
自分でプラレールのレールをセット出来ていたり。
急にキュウリが好きになったり。
（我慢し切れず、息子の髪の毛を切ったら原西さんヘアー再び暖かくなってきたのでいっか（笑））
暖かくなってきたのでいっか（笑））キュウリと言っても、少しの塩麹で漬けた浅漬けですが（笑）
薄切りにしたキュウリ2分の1に小さじ1の塩麹くらい。
薄めや厚めに不揃いに切り漬けるだけ
あまり長く漬けてしまうとしょっぱくなり過ぎてしまうので、薄めに切ったものは早めに出して、厚めのものは次の日に出したりしています。
普通の浅漬けと違って、塩っぱさの他にも麹の甘さもあるから食べやすいのかも？
もし塩っぱくなり過ぎてしまったら、少し水に漬けて塩抜きしてもOK
とは言っても
昨日まではモリモリ食べていたのに、急に受け付けなくなる事も多いんですよね
果たして
キュウリのブームはいつまで続くのか
息子が好んで食べる野菜。。。
今のところ
ブロッコリーとキュウリの浅漬け、干し芋のみ
あんなに好きだった大根も今では受け付けなくなったなぁ
ただでさえアレルギーっ子なので、好き嫌いは無くしたい
さてさて
昨日は、ばぁばから届いた立派なアスパラを、レンジ調理鍋で頂きました
と言っても、鍋にアスパラを入れて少し水を入れたらレンジでチンするのみ（笑）
茹でようかと思ったのですが、栄養分が抜けちゃうのも勿体ないなぁと思い。
立派なアスパラだったので3.4分チンしましたが、通常サイズであれば2分程で大丈夫そう
荒熱を取ったら、鍋のまま冷蔵庫で冷やしてトマトもプラス。
可愛い鍋なので、そのまま出しちゃえます
他にも
万年糖質制限中の夫に。。。
レタス巻き餃子
今回はキャベツを切らしていたので、ひき肉以外は大量の椎茸と舞茸とニラ。
餃子の餡を濃いめに味付けし、ラー油で炒めました。
これが案外美味しくてビックリ
餡を濃いめにするのと、ラー油で炒めるのでタレを付けなくても平気ですが、お酢で餃子を食べる人は、包む前にちょろっとお酢をかけて食べてみても美味しいかも？
餃子って美味しいけど、包むのが面倒でついつい冷凍餃子に頼りがち（笑）
でも
これなら自分で包むし野菜も沢山取れて罪悪感もなし
ただ
ご飯に合うかは謎です
炭水化物を食べてくれたら、ご飯の準備の手間も減るのに。。。なんて思いますが（笑）
保育園が休みになってから常にご飯を炊いている気がするので、これで夫も米を食べていたら、白米の消費が凄いんだろうなぁ
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