今日は
朝から取材があったのですが、インタビューしてくれていた方が１０年以上前の取材記事などを沢山読んでくれていて、自分でもとっても懐かしい記事ばかりでした（笑）
何故か
テリー伊藤さんと腕組までしている写真があって、まるで自分じゃない誰かを見ているように「若いなぁ～」と思ってしまいました
（笑）
これから
どんどんそうなっていくのかな
むしろ
自分でも忘れていたり、その時とは考えが変わっていたり。。。何だか自分の年表を辿っているようなインタビューでした
また
インタビュー内容が出る時にはお知らせしますね
昨日は
ブログを書いたのもあるので、気合を入れて梅を買うぞ～！と、いつも梅が置いてあったスーパーに向かうも。。。気付けば梅が置いてなかった～
なので
諦めようと思いましたが、せっかく学んだんだし。。。と思い
ネットでぽちっと注文！
時期的にも梅の旬の終わりかけなので、青梅は少ないみたいで届くまでドキドキです
梅酒や梅ジュースなどは青梅がいいそうで、同じく梅酵母も完熟した黄色い梅よりも、青梅の方がいいそうです。
届いた梅は、２日もあれば熟してしまうらしいので、届いてからは時間の勝負になりそうですね
ちなみに
せっかくなので、今年は梅も漬けてみようかな～と考え中。
ただ
干したりするのとかちゃんとタイミングが掴めるか心配。。。
ちゃんと梅酢に浸かっていないと、カビなんかも生えてくるみたいなのですが、まずはやってみないとわからない！って事で、初チャレンジになりそうです
ぬか漬け漬けたり、味噌仕込んだり、コンブチャ育てたり、酵素ジュース作ったり。。。仕込み好きですね（笑）
ちなみに
３年前くらい？に仕込んだ醤油を、未だに搾らすに熟成させているんですが（そのまま置いているだけとも言う）
搾らずに、そのままお醤油代わりにお料理に使っても美味しいんです
発酵の力は未知です。。。
ちなみに
昨日の梅酵母のブログを見て、のんちゃんが梅酵母に興味を持ってくれていたんですが、なんとのんちゃんの実家でちょうど梅の収穫の話が出ていたらしい。。。
まさかの社内で梅とのつながりがあったなんて～！
あぁ～前もって梅の話をしていれば良かったなぁ（笑）
ではでは
最後は、まさかの１ヵ月過ぎてもお祝いしてもらった誕生日
米粉のシフォンケーキやお米のプリン？みたいなものや身体に優しいデザート
しゅんたもどんどん大きくなって。。。足が長い～
５月は誕生日の人が多くて大変なのにありがとうね
□今日の一言□
自分の弱みを
必死に隠すより
笑って話せる
そんな人に
なりたいな。