みなさんお元気ですか？？
ダイヤモンドライスについては知らなかった方も多いみたいだったので、知ってもらえて嬉しいですね～
ちなみに
ダイヤモンドライスは佐渡島のコシヒカリですよ
実は
前にブログにも書いたよに、Facebookでも家のお米がなくなるので、オススメのお米があったら教えて下さい～
と書いた事があるんですが、その時にオススメのお米を教えてくれたものは試したりしていたんです
なので
もっと色んなお米を食べ比べてみたいなぁ～と思ってみたり
他にも
能登半島の四村さんのお米なんかは、そこのお米を食べてから他のお米は食べれなくなったという方も
もちろん
それだけオススメされているものなんで、美味しいんですよね
ちなみに
今日のお昼ご飯は、手作りおにぎり～
三角、丸、四角（笑）
実は
発酵教室に行っていたのです。。。
味噌や、醤油は作ってきましたが、今回は。。。
無農薬のぬかで作るぬか床です
今までも
何度かぬか床を作った事はあったんですが、無農薬のぬか床作りは初めてでした
生ぬかに、塩水を混ぜてとにかくまぜまぜ。。。
そして
捨て野菜という、ぬか漬けとして食べるわけではなく、ぬかに栄養をあげるという意味で葉野菜を毎日入れ替えていくんですが、その繰り返しを１０日ほど行うと、ぬか床として出来上がりなんです
なので
今日の作業は、ぬかと塩水を混ぜて、そこに唐辛子と昆布を入れて、最後に捨て野菜をいれるだけ～
という訳で、おその他の時間は「あいよ農場」の志野さんが、土づくりとぬか床の関係性が一緒だという事を色々と教えてくれました
しかも
あいよ農業の、無農薬野菜もいっぱい
スタンダードなお野菜から、赤い水菜や、カラフルな人参などのように珍しい野菜も沢山ありました
他にも
醤油麹や味噌やお酢なんかも。。。
無農薬の白米＆玄米なんかもありましたよ
実は
その場で購入する事も出来るので、狙っている野菜があったのですが、あたしは乗り遅れてしまった為、どーにかこーにかで野菜達をゲット
有機野菜ではなく、無農薬野菜なので自分の周りで手軽に購入する機会はなかなかないですもんね。。。
なので
会社の子たちにもお土産で買っちゃいました
そして
今回は、自分たちでおにぎりを握って、ぬか漬けや新鮮なあいよ農場のお野菜＆味噌でいただいたのです
ご飯の配分を間違えてしまったので、急遽小さな四角いおにぎりも（笑）
ぬか床だけじゃなく、おにぎりの握り方も教えて下さったんです
有り難うございますm(_ _)m
いつもは無意識で握っていたおにぎりですが、ちゃんと意識して握ってみると難しいんですね。。。
いびつな形（笑）
それにしても
サラダとゆーか、野菜達のカラフルさにビックリでしたよ～
みんなでバリバリぼりぼり食べていました（笑）
色んな野菜が乗っかっているのは、ぬか漬けなんですがパプリカのぬか漬けは初めて
早く自分のぬか床でも漬けられるようになるのが楽しみです
ではでは
教室で学んだ事についてはまた書きますね
それでは
最後に。。。
昨日は、もう８・９年ほど？お世話になっているネイルサロン「ラウンジ」を経営している金子さんの結婚パーティでした
久々なまい＆まおと
パチリ
マンションの一室から始まったネイルサロンが、今では海外にも店舗を増やすという。。。
さすがです
本当に
おめでとうございま～す
そして
今後ともヨロシクお願いしまーすm(_ _)m
□今日の一言□
「失う」とは
それよりもっと
ステキなものを
受け入れる為に
スペースを
空けること。
ダイヤモンドライスについては知らなかった方も多いみたいだったので、知ってもらえて嬉しいですね～
ちなみに
ダイヤモンドライスは佐渡島のコシヒカリですよ
実は
前にブログにも書いたよに、Facebookでも家のお米がなくなるので、オススメのお米があったら教えて下さい～
と書いた事があるんですが、その時にオススメのお米を教えてくれたものは試したりしていたんですなので
もっと色んなお米を食べ比べてみたいなぁ～と思ってみたり
他にも
能登半島の四村さんのお米なんかは、そこのお米を食べてから他のお米は食べれなくなったという方も
もちろん
それだけオススメされているものなんで、美味しいんですよね
ちなみに
今日のお昼ご飯は、手作りおにぎり～
三角、丸、四角（笑）
実は
発酵教室に行っていたのです。。。
味噌や、醤油は作ってきましたが、今回は。。。
無農薬のぬかで作るぬか床です
今までも
何度かぬか床を作った事はあったんですが、無農薬のぬか床作りは初めてでした
生ぬかに、塩水を混ぜてとにかくまぜまぜ。。。
そして
捨て野菜という、ぬか漬けとして食べるわけではなく、ぬかに栄養をあげるという意味で葉野菜を毎日入れ替えていくんですが、その繰り返しを１０日ほど行うと、ぬか床として出来上がりなんです
なので
今日の作業は、ぬかと塩水を混ぜて、そこに唐辛子と昆布を入れて、最後に捨て野菜をいれるだけ～
という訳で、おその他の時間は「あいよ農場」の志野さんが、土づくりとぬか床の関係性が一緒だという事を色々と教えてくれました
しかも
あいよ農業の、無農薬野菜もいっぱい
スタンダードなお野菜から、赤い水菜や、カラフルな人参などのように珍しい野菜も沢山ありました
他にも
醤油麹や味噌やお酢なんかも。。。
無農薬の白米＆玄米なんかもありましたよ
実は
その場で購入する事も出来るので、狙っている野菜があったのですが、あたしは乗り遅れてしまった為、どーにかこーにかで野菜達をゲット
有機野菜ではなく、無農薬野菜なので自分の周りで手軽に購入する機会はなかなかないですもんね。。。
なので
会社の子たちにもお土産で買っちゃいました
そして
今回は、自分たちでおにぎりを握って、ぬか漬けや新鮮なあいよ農場のお野菜＆味噌でいただいたのです
ご飯の配分を間違えてしまったので、急遽小さな四角いおにぎりも（笑）
ぬか床だけじゃなく、おにぎりの握り方も教えて下さったんです
有り難うございますm(_ _)m
いつもは無意識で握っていたおにぎりですが、ちゃんと意識して握ってみると難しいんですね。。。
いびつな形（笑）
それにしても
サラダとゆーか、野菜達のカラフルさにビックリでしたよ～
みんなでバリバリぼりぼり食べていました（笑）
色んな野菜が乗っかっているのは、ぬか漬けなんですがパプリカのぬか漬けは初めて
早く自分のぬか床でも漬けられるようになるのが楽しみです
ではでは
教室で学んだ事についてはまた書きますね
それでは
最後に。。。
昨日は、もう８・９年ほど？お世話になっているネイルサロン「ラウンジ」を経営している金子さんの結婚パーティでした
久々なまい＆まおと
パチリマンションの一室から始まったネイルサロンが、今では海外にも店舗を増やすという。。。
さすがです
本当に
おめでとうございま～す
そして
今後ともヨロシクお願いしまーすm(_ _)m
□今日の一言□
「失う」とは
それよりもっと
ステキなものを
受け入れる為に
スペースを
空けること。