みなさんお元気ですか？？
コメントでも、北海道フェアに行かれた方もいるようで。。。
塩辛と言えば「社長の塩辛」かな？
空港の、どこのお土産屋さんに行っても置いてあったような。。。少し甘めで美味しいです
北海道、そろそろ寒くなってきてるだろうけど、美味しいものがいっぱいだからまたすぐに行きたいなぁ～（笑）
でも
あたしは、小学生の頃から夏休みになると北海道のおばあちゃんのところへ行っていたんですが、珍しく冬休みに行ったらその行ってる間はずーーーーっと熱が出ていた事があるので、要注意です（笑）
ではでは
昨日は、ラジオ収録へ～
短い時間ではありますが、４本分だったのと台本がなく１人喋りだったので、本番前はイメトレ。。。
最初の１発目の頭は録り直しをしてもらっちゃいましたが
でも
あとの３本は全部１発ＯＫで、予定よりもだいぶ早終わりました
うまいもん甲子園の事や、農業に興味を持ったキカッケ、農業と女子、これからの夢など。。。
４日間の放送なので、是非みなさんも聴いて下さいね
今月放送なんですが、日にちが近付いてきたらまた詳細をＵＰします
そして
その後は、昨日ブログにも書きましたが明後日にある撮影の為に、代官山ＲＩＴＺへメンテナンス～
秋カラー
そして
毛先の痛みをそのままにしながら、かなり伸びきっていたので、伸びの限界だと言われ。。。
数センチ毛先を切ったのですが、誰１人として気付きません
自分の気になる事なんて、周りからしたらそんな大したことではなんだな。と改めて実感した今日この頃でした
（笑）
でも
自分的には、かなり髪の毛の指通りがいいので満足ですが
いつもいつも有り難うございます～m(_ _)m
そして
昨日は、今週がほとんど会食なので、自炊が出来ないと思い、食材を買ってしまうのはもったいないので。。。
久々に火鍋～
辛さを辛めにしてもらったんですが、全然辛くなかった～
最近
辛さに強くなったよーな気が？（笑）
お肉も
鶏、豚、ラムと豪華ですね
大好きなイイダコも食べれて幸せでした
その後は
以前、発酵協会の講座で味噌講座を受けた時に作った味噌が、ついになくなってしまったので、お味噌作り用の大豆を、一昨日から水に浸けておきました。
なので
昨日は大豆をひたすらコトコトと煮込む。
乾燥大豆に比べたらだいぶ大きくなっていたけど、まだまだかたい。。。
お味噌の場合は、大豆が指ですぐにつぶれる位に、やわらかくしなきゃいけませんからね～
ひたすらコトコト煮込んで、大量のアクが出るので小まめに取って。。。
どんどん白く濁ってきた～
鍋のフタを開ける度に、大豆のいい香りがするので、この茹で汁もどうにかして使えないものかな～？なんて調べてみたり
スープや炊き込みご飯の出汁なんかに使えるんですね
少し味見してみたら、豆乳みたいでしたもん
そして
少しかたいかな～？と思いながらも、土鍋で茹でていたので、余熱でも柔らかくなる事を祈って睡眠
朝起きると。。。
さらに濃くなってる
でも
朝も、また煮込んだのでバッチリと柔らかくなりました～
だいたい
乾燥大豆２５０ｇでも４時間くらい？は煮込まなくてはいけないので、味噌作りって時間がかかりますね。。。
作ってからも発酵してる間の数ヶ月もありますしね
アクも取らなきゃいけないので、鍋に付きっきりになりながら昔の人たちはすごいなぁ～と改めて思いました
本当は
圧力鍋も持ってるんですけどね、怖くて１回も使った事ないのです（笑）
そろそろ使えるようにならないとなぁ～
あたしは
毎朝味噌汁を飲むので、味噌の消費量が半端ないのですが、とにかく自分で作った味噌は、コクや甘味があって本当に美味しくてビックリなんです
是非
みなさんにもチャレンジしてみてほしいです
□今日の一言□
失敗して
反省して
それを
大変だと
思ってる
うちは
まだまだ
なんだね。
コメントでも、北海道フェアに行かれた方もいるようで。。。
塩辛と言えば「社長の塩辛」かな？
空港の、どこのお土産屋さんに行っても置いてあったような。。。少し甘めで美味しいです
北海道、そろそろ寒くなってきてるだろうけど、美味しいものがいっぱいだからまたすぐに行きたいなぁ～
（笑）でも
あたしは、小学生の頃から夏休みになると北海道のおばあちゃんのところへ行っていたんですが、珍しく冬休みに行ったらその行ってる間はずーーーーっと熱が出ていた事があるので、要注意です（笑）
ではでは
昨日は、ラジオ収録へ～
短い時間ではありますが、４本分だったのと台本がなく１人喋りだったので、本番前はイメトレ。。。
最初の１発目の頭は録り直しをしてもらっちゃいましたが
でも
あとの３本は全部１発ＯＫで、予定よりもだいぶ早終わりました
うまいもん甲子園の事や、農業に興味を持ったキカッケ、農業と女子、これからの夢など。。。
４日間の放送なので、是非みなさんも聴いて下さいね
今月放送なんですが、日にちが近付いてきたらまた詳細をＵＰします
そして
その後は、昨日ブログにも書きましたが明後日にある撮影の為に、代官山ＲＩＴＺへメンテナンス～
秋カラー
そして
毛先の痛みをそのままにしながら、かなり伸びきっていたので、伸びの限界だと言われ。。。
数センチ毛先を切ったのですが、誰１人として気付きません
自分の気になる事なんて、周りからしたらそんな大したことではなんだな。と改めて実感した今日この頃でした
（笑）でも
自分的には、かなり髪の毛の指通りがいいので満足ですが
いつもいつも有り難うございます～m(_ _)m
そして
昨日は、今週がほとんど会食なので、自炊が出来ないと思い、食材を買ってしまうのはもったいないので。。。
久々に火鍋～
辛さを辛めにしてもらったんですが、全然辛くなかった～
最近
辛さに強くなったよーな気が？（笑）
お肉も
鶏、豚、ラムと豪華ですね
大好きなイイダコも食べれて幸せでした
その後は
以前、発酵協会の講座で味噌講座を受けた時に作った味噌が、ついになくなってしまったので、お味噌作り用の大豆を、一昨日から水に浸けておきました。
なので
昨日は大豆をひたすらコトコトと煮込む。
乾燥大豆に比べたらだいぶ大きくなっていたけど、まだまだかたい。。。
お味噌の場合は、大豆が指ですぐにつぶれる位に、やわらかくしなきゃいけませんからね～
ひたすらコトコト煮込んで、大量のアクが出るので小まめに取って。。。
どんどん白く濁ってきた～
鍋のフタを開ける度に、大豆のいい香りがするので、この茹で汁もどうにかして使えないものかな～？なんて調べてみたり
スープや炊き込みご飯の出汁なんかに使えるんですね
少し味見してみたら、豆乳みたいでしたもん
そして
少しかたいかな～？と思いながらも、土鍋で茹でていたので、余熱でも柔らかくなる事を祈って睡眠
朝起きると。。。
さらに濃くなってる
でも
朝も、また煮込んだのでバッチリと柔らかくなりました～
だいたい
乾燥大豆２５０ｇでも４時間くらい？は煮込まなくてはいけないので、味噌作りって時間がかかりますね。。。
作ってからも発酵してる間の数ヶ月もありますしね
アクも取らなきゃいけないので、鍋に付きっきりになりながら昔の人たちはすごいなぁ～と改めて思いました
本当は
圧力鍋も持ってるんですけどね、怖くて１回も使った事ないのです（笑）
そろそろ使えるようにならないとなぁ～
あたしは
毎朝味噌汁を飲むので、味噌の消費量が半端ないのですが、とにかく自分で作った味噌は、コクや甘味があって本当に美味しくてビックリなんです
是非
みなさんにもチャレンジしてみてほしいです
□今日の一言□
失敗して
反省して
それを
大変だと
思ってる
うちは
まだまだ
なんだね。