みなさんお元気ですか？？
何だか
今日から本格的な梅雨が始まりそうな感じがしていますねぇ～
あたしは
何本もレインブーツを持っているのですが、ほとんどが畑作業で使っているので、傷が多かったりして普段履くには少し汚れてしまっています（笑）
普段からも履けるレインブーツを探そうかなぁ
むしろ
レインブーツは今いっぱい種類も出ているので、畑で使える長靴の種類をもっと増やしたい。。。
レインブーツでも使えるんですけどねぇ～
みなさんもレインブーツ持ってますか？？
雨の日も、レインブーツを履くだけで気分が全然変わったりしますよね
ではでは。。。
今日は
朝から会社に荷物が届きましたー
大阪の泉州の水茄子
たにぃーの知り合いの方が、会社に送ってくれたそうです
有り難うございまっす
１つの袋に１個の水茄子が入っていて、一緒に入っていた説明書きには「６月１３日以降が食べごろです」っと書いてあったのですが。。。
我慢しきれずに、１つ開けてしまいましたー（笑）
袋を開けてみるとキレイなヌカ袋が。。。
朝採りの水茄子を、ご主人が自らヌカ漬けにしているそうです
この１袋に１個の水茄子が入っているという、とっても贅沢な感じがまた上品ですよね
会社のみんなでさいて食べました
水茄子は鉄を嫌うので、包丁を使わずに手で裂いて食べるのが昔ながらの風味を損なわずに食べられる食べ方なんだそうです
あまりにも美味しくて、食べる時の写真などは忘れてしまいましたが（笑）
朝からみんなで「んまー
」っと大興奮でした
少し早目に食べてしまったので、中心部はそこまで漬かっていませんでしたが、それはそれで水茄子の水分がまだたっぷり詰まっていて、小腹なら満たされてしまう位でしたよ
ナスはもともと好きですが、水茄子は灰汁が少なくて本当に美味しいですよね～
頂いた水茄子は、更に漬けこんで浅漬けも古漬けも楽しみたいなぁ～って思っています
送って下さって、本当に有り難うございましたm(_ _)m
ちなみに
ブログでは「引き寄せ」についてよく書いていますが、今回もまさにビックリな引き寄せでした
実は
以前、イベントに出演させてもらった時に、ぬか漬けについて教えてもらい、その場でぬか床も頂いた事があったんです。
で、しばらくはぬか漬けを楽しんでいたんですが、ぬかが足りなくなってしまってきたり、酸味が強くなってきてしまった為に改善がわからなくて、漬けなくなってしまっていたんです
でも
ここ最近になって、塩麹や発酵食品が注目されているのもあって、またぬか漬けを始めようかな～っと思い、ＭＹぬか床を作ったところだったんです
っと言っても、もともと色々と調合されていてお水を足すだけのものなんですけどね（笑）
でも
これからの季節であったり、出張が続く事もあると思うので、漬けていくうちに酸味が増してきてしまいそうなので、今回はしっかり卵の殻や、お手入れをしっかりしたいと思います
うちのぬか漬けは、前回教えてもらったやり方と一緒で、大きめのジップロックです
ただかき混ぜたり、野菜を取り出す時に密封部分にぬかが挟まってしまうと、密封性に欠けてしまうので、二重にしてます
ジップロックだとかき混ぜるのも結構楽ですよ～
普通だと、１日に１回～２回ほど手でぬかをかき混ぜなきゃいけないんですが、ジップロックだと、普段は１日に１回くらい、袋の口を開けてモミモミしながら、ぬかを空気にふれさせます。
でも
それだと混ざっていない部分も出てくるので、何日かおきに下からよくかき混ぜる日をつくるだけなので、毎回手も汚さずに済みます
ただ
ぬかは美容にもいいので、本当は毎日手でかき混ぜた方が、手もキレイになるんでしょうけどね
そして
調べてみると、そんなにかきまぜないで３日か４日おきとゆー方や、家庭によっても保存の仕方が色々とあるみたいです。
少しのカビなら修復可能であったり、その保存の仕方で味が変わったりと、奥が深いですね。。。
ちなみに
うちのぬか床では、こないだはキュウリとカブを漬けたのですが、とっても美味しかったです
そして
うちご飯の写真が色々とＵＰしていないものもあったので、ついでにＵＰ（笑）
休みの日のランチとしてエッグベネディクト
本場のハワイのものを食べたくて作ってみたんですが、まず本物を食べた事がないので、どうなのかがわからなかったですが（笑）美味しかったのでよしとしましょう
お菓子は作っても配りやすいので。。。
チョコスコーン
ホットケーキミックスから出来るので簡単だし、意外とお腹にも溜まりますよね
そして
カプレーゼよりもラフな感じなので。。。
カプレーゼ風サラダ？？
かけるのは、アボカドの変色を防ぐためのレモン汁と、オリーブオイルにクレイジーソルトのみです
ランチもいっぱい写真を撮ってるのに、最近ＵＰしてないなぁ～
それは
またいつかとゆー事で（笑）
東京も雨が降ってきました
気持ちはジメジメしないで突っ走りましょー
□今日の一言□
誰から
アドバイスを
もらっても
今
起きている事は
自分が
選んだ
結果。