みなさんこんにちは
今日は朝から久々に千葉の君津にあるノギャル畑へ
天気が心配でしたが、どーにかこーにか平気そう
しかも
いつもより暖かかったですよね
今日は
香港テレビの取材だったので、日本では放送されないのですが、少しでも沢山の人たちに日本の農業や、食について知ってもらえるのは嬉しい事ですよね
久々にお会いした鈴木サンに最近のお話を聞いたりしながら、今回はカブとネギの収穫をしました
鈴木さんちのカブは真っ白
しかも
その場で食べても、水分がたーっぷりで甘いんですよ
煮物でも、カレーでも、お味噌汁などでも、火を通せばトロットロになります
しかも
カブは胃腸を温める効果があるんです。
冷えからくる腹痛の痛みを抑える効果があり、腹痛薬としても知られているそうです。
なので
この時期にもイイと思うし、ダイエットなんかにもイイかもしれませんね
そして
ジュースにして飲むと、吹き出物や腫れモノに効果があるとか、おろして搾った汁を飲むと、声がれにも効くらしいです
あとは
カブの葉の部分は緑黄色野菜で、栄養価も高いので、葉っぱもしっかり食べた方がイイですね
あたしは
カブの酢漬けなんかも大好きです
今日は
大量に収穫したので、お友達やら色々と配ろうかなって思ってます
そして
続いては、夏に植えたネギを収穫に
１１月のノギャル収穫祭の時にも少し収穫したんですが、まだ霜もおりていなくて、少し白い部分が短かったんです。
でも
今回は寒くもなって霜もおりたり、時間も経っていたので、またまた立派に育っていました
泥だらけのネギも１番上の部分をぺろーっと剥くと真っ白なネギが
いつも丁寧に教えてくれる鈴木さんとネギ
ネギはネギでも、今回収穫した様な白ネギと、薬味とかでもよく使う様な青ネギでは栄養が違うみたいなんです。
まず
白ネギには「アリシン」という栄養素が青ネギの２倍ほど入っていて、アリシンがネギの匂いのもとだったりします。
効果はと言うと。。。
・体温上昇
・脳の活性化
・殺菌
・ビタミンＢ１の吸収促進
etc。。。
あとは血液をサラサラにしたりですね。
だから
風邪をひいた時などには体温も上げてくれて、殺菌などもしてくれるネギがイイと言われているのかもしれませんね
一方
青ネギには白い部分が少ないだけあって、そのアリシンは白ネギの２分の１しか入っていないんですが、カロテン・ビタミン・鉄分・カルシウムが白ネギの２倍も入っているみたいです
兄妹でもみんな性格が違うのと一緒で、ネギはネギでもみんな違うんですね
収穫と取材が終わってからは、立派なネギを持ちかえりやすいようにと鈴木さんの上でネギを整えて段ボールに詰め込みました
切ると、また一段とネギの香りが広がります
まるで売りモノみたいじゃないですか？
焼いたり、お鍋に入れたりしてもきっと甘くて美味しいんだろうなぁ
そして
鈴木さんと言えば「カブ」なので、お家の作業場には出荷前の真っ白なカブが沢山ありました
これが直売所などに鈴木さんの名前が付いて並ぶんですね
今、ノギャル畑で作った野菜は販売の為というよりは収穫ツアーをする為に作っているので、なかなか沢山の人に食べてもらう事は出来ないけど、もぅ少し沢山の人に食べてもらえたらイイなぁ～って思っています
ひとまず
東京に帰ってから、周りの人達に迷惑もかかっちゃうかもしれないから事務所の外で待機（笑）
※大根は入っておりません。
ネギを入れるのにピッタリだったんです（笑）
普通に八百屋さんやスーパーなどよりも早い出荷だと思います
数時間前はまだ土の中ですからね
あたしがこれ位気合いを入れて収穫してきましたから。。。
ポージングが古いですが（笑）
でも
今回畑に行ってとても嬉しい話を聞きました。
いつもお世話になってる鈴木さんが。。。
「うちの娘が本物のノギャルになっちゃったよ」って言ってたんです。
「え？？」っと思って「どーゆー事ですか？」って聞いたら
今まで企業に勤めていて、東京まで通っていたらしいんですが、鈴木さんが色々な役員などに就いてから、自分の作業がなかなか出来なくなったらしいんです。
そしたら
娘さんが「少しの間、手伝うよ」っと言って、家の農業を手伝ってくれる事になったそうです
娘さんはあたしと同い年で、もともと取りたい資格などがあったらしく、その勉強をしながら家の農業を手伝う事になったみたいです。
期間限定ではあるのかもしれないけど、身近な場所でそんな事が起きているなんて何だか嬉しいですね
鈴木さんは
「オレの為じゃなくて、結局はおかあちゃんが大変になるから、おかあちゃんの為だって言ってたけどね～（笑）」なんて笑いながら話していましたが、そこは親子だからこその恥ずかしさとかもあるんじゃないでしょうか
とにもかくにも
そーやって嬉しそうに話す鈴木さんの姿を見れたのも嬉しかったです
いつもお世話になるだけなので、少しでも恩返しに繋がってくれたらいいなぁ。。。
ではでは
最近、毎日の様に野菜スープかお味噌汁を作っているんですが、今日はカブがメインかなぁ
明日は福島でのレギュラーラジオなので、胃腸からもポカポカにしていきたいと思います
レギュラーラジオ「がちラジ！エンタ」
１９：００～２０：００ＳＥＡ ＷＡＶＥ ＦＭでお待ちしてまーす
そして
この放送は、「サイマルラジオ（http://www.simulradio.jp/
）」のサイトを通して、ネットに繋がる環境があればどこからでも聴けるので、その時間にネットがつながる方は是非
お便りも募集しているので、質問でもなんでもお待ちしてます
番組中の雰囲気や、ラジオで流した曲などは番組のブログ
で見れますので是非チェックしてみて下さーい
最近は放送が終わった後の映像なんかも追加されてますよ
是非
スタジオまで来て下さる方は、あったかくしてきて下さい
今日の一言
気付けば
「今日の一言」をはじめて
１年が経っていた。
見返してみて
今の自分で
気付く事も沢山。
その時の自分は
わかっていたはずなのに。
記憶
よりも
記録だね。
それでは
のっちー
