こんにちは♪今日はお店番のブログ担当です。
本日は、純粋にお店担当なので、ブログを久しぶりに書いています。
ここ９月から、三連休も必ず製造が入り、
お店番も「工場作業中」札を置いてという
荒技で対応するほど、栗せん作業が忙しかったです。
たぶん、来週もゆっくりお店はやっていられないかもしれません。
ちびっこお店番が、工場に呼びに走る方式になっていることもあります。
この夏、保健センターよりご連絡を頂き、
アレルゲンの検査をして頂きました。
抜き取り検査で、保健所の指示なので、
費用はご負担頂けました。
２０２２年までは、動物ヨーチを製造しており、
小麦を使っていましたし、
（現在は、工場内在庫もなく、仕入れも全くありません）
大昔は、コーヒーピーナッツも作っていたこともあります。
が、検査の小麦と落花生は、クリアとのことでした。
問題はないはずですが、専門業者に工場内の清掃をしてもらったりはしていません。
昭和１３年から染みついた小麦粉が、どこかでこっそり入ったりしたら…と思わなくはなかったので、本当にありがたかったです。
本当は、全品検査すべきかと思いますが、まだまだ発展途上で、検査経費の負担が大きいので、今後の検討課題とさせて下さい。
来週も怒涛のいつもの１.５倍の製造でがんばらなくてはいけません。
またブログ書けるとうれしいな。
読んでもらえるかしら。
週末楽しんで下さいね。