皆さんこの様な数の子を、良く見かけると思います。
この商品は血栓などを取り除くため、漂白してある商品です。
見た目はきれいになるのですが、どうしても苦味が残ってしまいます。
まぐろ藤田では、原卵と呼ばれる無漂白の数の子を販売予定です。
この数の子、樽の中で濃い目の塩水に漬かっているんです。
原料も高品質で、一つ上の歯ごたえ！
一般的な数の子に比べ管理は手が掛かりますが、
やはりここは、
味重視でいきます！
お正月に、特別な一品として加えて頂ければと思います (^^;)
年末のまぐろ藤田楽天市場店で欠かせないのが、数の子。