レモンマーマレード

先日購入した訳ありの愛媛県産　無農薬・ノーワックスのレモン。

冷蔵庫で寝かせまして、半分だけレモンマーマレードにしてみました。

丸ごと使えるゆずと違い、皮の白い部分は取り除かないといけないので、ちょっとめんどくさいです。

皮を2分位茹でます。

絞ったレモン果汁と種も入れ、砂糖を加え20分位弱火で煮詰めます。

あとで種を取りぞきますが、ちょっと手間です。

材料費で900円もかかってます！！

高級ジャムになってしまいました。(笑)

今週末に頂きますよ。

ごきげんよう。