夏のブリスベン。
相変わらず３０度前後の心地良い暖かさ
の陽気が続いています。
さて、今夜は貝を食べます。
サウスオーストラリア州のブルーマッセルという
養殖のムール貝（カラス貝）です。
日本向けのマグロ養殖でマグロ御殿がいっぱい建っている
Ｐｏｒｔ Ｌｉｎｃｏｉｎの側のＢＯＳＴＯＮ湾産です。
マッセルで一番好きな食べ方は
チリをいっぱい入れて辛くしたソースで
煮るチリマッセルなのです。
少し濃い目で辛くしたパスタソースを適当に作り、
そこへ貝を投入します。
５分ほどすると、口を開けるものは開くし、
開けないものは最後まで開けません。
開けない奴はナイフで無理クリ開けます。
今夜は赤ワインに合いそうなイタ食風
のメニューで飲みましょう！
〔ボーノ！〕（完食です！）
お酒に合う料理は食が進みますね。