夏のブリスベン。
相変わらず30度前後の心地良い暖かさ
さて、今夜は貝を食べます。
サウスオーストラリア州のブルーマッセルという
養殖のムール貝(カラス貝)です。
日本向けのマグロ養殖でマグロ御殿がいっぱい建っている
マッセルで一番好きな食べ方は
チリをいっぱい入れて辛くしたソースで
少し濃い目で辛くしたパスタソースを適当に作り、
5分ほどすると、口を開けるものは開くし、
開けないものは最後まで開けません。
今夜は赤ワインに合いそうなイタ食風
〔ボーノ!〕(完食です!)
お酒に合う料理は食が進みますね。