テレビ東京 TVチャンピオン「 第一回全国選抜パン職人選手権優勝」、フランスvs日本 美味パン職人ワールドカップ優勝の店主が作るパンが大好きです。30年ほど前のタイトルだそうですが、おいしいパンをつくり続ける思いは、その頃も今も変わっていない、いえ、ますますアツくなっていると思います。小麦粉をはじめ、調理パンなどの具材もよく吟味されています。体にいい厳選素した材料から、見た目も素晴らしく、食べてもおいしいパンの虜になってもう何年経ったでしょうか。いつも美味しくいただいているのですが、最近、何かが違う。。違う。。。もちろん良い方にですが。。。その秘密を聞いてみました。
その秘密は「こだわりの新鮮卵 葉山卵（リーフマウンテンエッグ）」にありました。
香芝市平野の葉山養鶏場が生産する「こだわりの新鮮卵 葉山」は、東京の三つ星レストランなどに納入されるブランド卵です。
市の地域ブランド「ＫＡＳＨＩＢＡ＋（カシバプラス）」にも認定されています。
この卵は開放鶏舎で育った若鶏の安心安全な卵で、ビタミンは普通卵の約１５倍、DHAは約２．５倍の栄養価を誇ります。
また海草や大和茶葉粉末を添加したこだわり飼料で育っているため、生臭さがなく、濃厚で甘みのある香ばしい味となっています。葉山養鶏場は約１万８千羽の鶏を飼育し、一日に約１万５千個の卵を東京や大阪などに出荷しています。このうち、初めての産卵から１００～２５０日の若鶏が産む約２千個がブランド卵となります。飼料にも工夫を加え、栄養価の高い卵に仕上げてあります。主な販売先はお店での直売、世界的に有名なレストラン及びホテル、食材にこだわるお店などになります。
ブーランジェリー シュルプリーズは、この素晴らしく美味しい卵を、パンにふんだんに使っていたのです。
リーフマウンテンエッグを使ったパンはカスタードと黄身の色が違います！
・カレーパンに卵が入った新作。黄身の色に注目してください。濃ゆいです。。。
・説明するまでもない「ハリネズミのクリームパン」TVチャンピオン優勝作品
・ブルーベリーにカスタードクリーム・生地もブルーべリー。新作です。
奈良までは買いにいけない方、なんばで買えます！（５月１2日・13日）
関西の人気パン屋さんが一堂に集まる「大阪パンステージ」が2年振りに登場！
パンを心から愛するパン職人達によるパン好きのためのマーケットイベント。
今回のテーマは「季節のフルーツ&ベリー大集合！」●場所／パークスガーデン7階・8階
(雨天・荒天時は7階パークスホール)
●時間／12：00～19：00
※売り切れ次第終了します。
●入場無料
●100円券×10枚の1,000円金券制
※当日前売券を各日11：00～11：30、
2階パークスガーデン入口(階段下)で販売します。パン出展情報
買えるパン情報
・カヌレ
・ブルーベリー生地の食パン
もちろん、ハリネズミのクリームパン、その他、美味しいパンがいっぱいです。時間のある方はぜひ。
所在地・〒693-0023 奈良県香芝市真美ケ丘1-14-11
電話番号 0745-78-3344 FAX番号0745-78-3344
最寄駅・近鉄電車 五位堂駅
アクセス 近鉄電車 五位堂駅から徒歩7分
営業時間 8:00～19:00
定休日 ・木曜日、第1・3水曜日
駐車場 あり（6台）イートイン なし
お取り寄せ対応 可能 電話対応のみ