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2023年6月17日、大阪西本町のHELLO! NEW DAYに行きました。
42回目になります。
前回はこちら
今年も待ってました夏向きの季節限定ハンバーガーです(*´∇｀*)
実山椒とグリーンオリーブのタプナードのハンバーガー( *´艸｀)
ドリンクはルートビアです。
ハンバーガーにポテトとサラダが付いています。
バンズはふかふかサクサクもっちりしてます。
パティはグリグリ歯を押し返す弾力であっさりジューシーです。
グリーンオリーブのタプナードはもろもろのペーストで香ばしいです。
ケッパー、アンチョビ、松の実が青苦渋くて大人の味わいです。
もっさりと様々なハーブを盛り上げて清々しく香ります。
実山椒を散りばめて噛むとピリリと痺れる刺激が際立ちます。
トマト、レタスにタルタルでまろやかに調えます。
スッキリ爽快で引き締まるハンバーガーでした(*´∇｀*)
このハンバーガーは一昨年から数えて3度目になります。
一昨年はこちら
昨年はこちら
初めて食べた時から衝撃的な美味さで感激してました(≧▽≦)
思えば"タプナード"なるものを知ったのもこれが最初でしたね(･∀･)
南仏プロヴァンス地方で食べられているペーストなんです。
通常はパンに塗ったりソースとして料理に添えたりします。
グリーンオリーブ特有の青臭さやアクをアクセントで活かします。
これをハンバーガーに採り入れようという発想がまず面白い！
しかも山盛りのフレッシュハーブとの組合わせが巧妙です( *´艸｀)
さらに和ハーブの実山椒をチョイスしたのがセンス抜群(`･ω･´)ｂ
このハンバーガーの隠れ主役はこれだと言っても過言じゃないです。
見た目と味覚で涼を堪能しつつ一句、
「青山椒ハーブの森で鈴生りに」
お粗末でした<(_ _)>
Instagramのポストはこちら
今回紹介した店はこちら
06-6536-8615
営業時間 11:00〜20:00 ※しばらく短縮営業中
定休日 月曜日(祝日の場合は、翌火曜日休み)
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