キノコの美味しい季節ですねー！
この日は、鶏肉をこんがり焼いて、すき焼きにしてみました。
鶏肉は塩を振って、こんがりと表面に焼き目をつけておきます。中には火が通ってなくてよいです。
しいたけ、しめじ、えりんぎたっぷり、ネギ、春菊と一緒にすき焼き用スープで煮込んで出来上がり！
スープは、昆布だし、酒、しょうゆ、みりん、砂糖で作りました。
卵は生のままだとちょっと怖いので、熱いスープにくぐらせて、一緒にいただきました。
久々にお手頃ブルゴーニュ赤と一緒に。
やっぱりピノノワールはお手頃なものでも私はブルゴーニュが好きだなー。
美味しかった～！ごちそうさまでした～