晩ごはん おでんの仕込み

いりこだし汁に薄口醤油 酒 みりんを加えて

下茹でした野菜やこんにゃく ゆで卵を加え

ごく弱火で気長に煮ます

牛すじは別に煮て仕上げに合わせます

巾着も別に煮ます

油揚げの中には 牛ひき肉 みじん切りの玉ねぎ 生姜 しめじを加え醤油と酒 砂糖で味付け

富山 居酒屋 おやじの巾着の味が忘れられません。またお店に伺って確かめようと思います。

後は食べる30分前に 練り物 厚揚げ 結び昆布を加えて出来上がり。

のんびり 1人の時間は  丁寧にゆっくりと

お料理するのが楽しみ。

お家でのこの時間が一番リラックス出来て

大好きです。