鍋を煮ている間の前菜
茹であさつき マグロ納豆
酒粕とサワークリームのイチジク 金柑和え
豚ひき肉に酒とおろし生姜 にんにく
次に白練り胡麻 味噌 醤油 刻んだザーサイ 酢 豆腐を加えて豆腐が温まるまで煮ます
この和え物は
昨日 家の近くの大好きな居酒屋さん
うおのそら で いただき 美味しくて 真似してみました 美味しい組み合わせ
流石！ うおのそらは1人でも良く行くお店 です。 サバサンドもオススメ。
鍋の説明に戻ります
みじん切りの長ネギ 粗挽き赤唐辛子を混ぜてから 火にかけて炒り付け水を加えて煮て旨味を出します
豆乳 大豆もやし ニラを加え
粗挽き赤唐辛子 金胡麻をたっぷり
ふりかけ 好みの加減に煮てからいただきます
美味しいです！
ホッカホッカに体が温まります
お豆腐がまた良い感じに優しい。
以前にご紹介した豆乳つみれ鍋は
だしと豆乳の割り合いが1対1位になので
調味して煮ている間にどうしても分離してしまいまがすが 今日は 出汁が豆乳の倍以上入っているので分離しにくいですね。
ただ豆乳が沢山入ると甘みがあり薄味でも
美味しくいただけますよ
ご馳走様でした。
体を温めて 風邪ひきません様に。