包丁研ぎ器

シェフス チョイス
エッジセレクト120

と言う
デロンギ ジャパン株式会社
からでているものを愛用しています

かれこれ10年位かな？
ステンレス専用だと思いますが
切れ味は抜群になりますよ
私は毎日この包丁研ぎ器で研いでいます。