手作り麺つゆ

材料

醤油１カップ
みりん１カップ
水３カップ
削り節３０g


鍋にみりんを入れ火にかける

煮立ててアルコールを飛ばす

アルコールがしっかり飛んだら
醤油、水を加える

削り節を加える

中火にかけて煮立ったら弱火で５分煮る

冷めるまで置き、こす。

保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する
この配合は蕎麦つゆ向き
そうめんの場合は、水を増やして下さいね！

実は、手軽に出来る麺つゆ
甘すぎず香り良い
自家製麺つゆを是非