材料
大根１／３本
にんじん１本
豚バラ薄切り２５０g
出汁 １０カップ
白味噌３００g
塩、みりん 各適宜
大根、にんじんは３～４cm長さの
太めの短冊切り
豚肉は３～４cm長さに切る
鍋に出汁、大根、にんじん、豚肉を入れ
ほぐす
強火にかけ煮立ったらアクを除く
弱火にし野菜が充分に柔らかくなるまで煮る
柔らかくなったら味噌を溶き入れる
味をみて塩、みりんで味を整える
青ネギの小口切りをたっぷり加え
七味唐辛子をふって
出来上がり
白味噌で仕上げる豚汁はＰの
広島・福山に住むお母さんから
教えて頂いた豚汁
初めてて食べた時の美味しさは
今でも忘れる事ができません。
一口めホワイトシチューかと思ったくらいクリーミィでこれが
豚汁⁇⁈と驚きました。
私がＰに、初めて作った豚汁を食べたＰのものすごく⁇⁇の顔の意味が分かりました
それ以来、我が家の豚汁は
広島の母の豚汁が定番になりました。
白味噌は本当は
ますや味噌 お母さんの味？
の白味噌を使うとより美味しい。
でも、東京では手に入れ難いので
京都白味噌を私は使っています。
味噌を入れてから煮返しても
より美味しいので、たっぷり作って
次の日にもいただきます。
ブログをみたＨがいいなー
食べたいーと叫んでいました。
母から受け継いだ豚汁は
皆が大好きな
我が家の味になりました。
大根１／３本
にんじん１本
豚バラ薄切り２５０g
出汁 １０カップ
白味噌３００g
塩、みりん 各適宜
大根、にんじんは３～４cm長さの
太めの短冊切り
豚肉は３～４cm長さに切る
鍋に出汁、大根、にんじん、豚肉を入れ
ほぐす
強火にかけ煮立ったらアクを除く
弱火にし野菜が充分に柔らかくなるまで煮る
柔らかくなったら味噌を溶き入れる
味をみて塩、みりんで味を整える
青ネギの小口切りをたっぷり加え
七味唐辛子をふって
出来上がり
白味噌で仕上げる豚汁はＰの
広島・福山に住むお母さんから
教えて頂いた豚汁
初めてて食べた時の美味しさは
今でも忘れる事ができません。
一口めホワイトシチューかと思ったくらいクリーミィでこれが
豚汁⁇⁈と驚きました。
私がＰに、初めて作った豚汁を食べたＰのものすごく⁇⁇の顔の意味が分かりました
それ以来、我が家の豚汁は
広島の母の豚汁が定番になりました。
白味噌は本当は
ますや味噌 お母さんの味？
の白味噌を使うとより美味しい。
でも、東京では手に入れ難いので
京都白味噌を私は使っています。
味噌を入れてから煮返しても
より美味しいので、たっぷり作って
次の日にもいただきます。
ブログをみたＨがいいなー
食べたいーと叫んでいました。
母から受け継いだ豚汁は
皆が大好きな
我が家の味になりました。