海老しんじょ

先日、海老しんじょを作りました。

　　　　　　　　　和食の基本、かつを、昆布のだし汁に、

　　　　　　　　　ふわふわの海老しんじょ、とてもおいしかったです。

　　　　　　　　　海老をきざんで、フードプロセッサーですり身にし　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　白身魚のすり身と、すり鉢に入れてよーくすります　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　”卵の素”を入れるのが、「みそ」です。