さあ、ふぐのフルコース、
いただく前の前菜三種です。


ふぐのたたき
ふぐの身皮と、ねぎの玉味噌合え
ふぐの皮のタラコ合え

次は、待ちに待った「ふぐさし」です。


さあ、召し上がれ。


ふぐの背中は黒くて、お腹は白、
この皮をはいで、ゆで、
細く切ってポン酢でいただいたり、
サラダや和え物にも使えます。


盛り付けるとこのように。






今日は、貸切バスでのお客様でした。
大阪から福岡で一泊、
バスで下関のふぐ料理たまや本店へ。
皆様、大満足で、次の見学先、
唐戸市場へ行かれました。