砂ズリのラー油炒め

砂ズリと言えば焼き鳥屋で塩胡椒で焼いたもんが一番に出てくると思うけど、それを中華風にアレンジしたのがラー油炒めです。

砂ズリをスライスして塩胡椒と唐辛子で炒め、出来上がり前に刻みネギとラー油を絡ませれば、ピリ辛の砂ズリ炒めが出来上がります。
原価も安くてビールのアテには最高です。