魚は、詳しくないので(^_^;)
宝の持ち腐れになりそうですが・・・。
ちょうど2年前の１２月に、岩手県の農林水産躍進大会で、
びっくりするほど大きな会場で講演をさせていただいた♪
その時に出会った♪
岩手県の清水川養鱒場の漁業女子♪
高橋愛さんからにじますの卵たちがやってきました♪
『八幡平サーモン』として都内の有名レストランでも
こぞって使用されてるので、ご存知の方も多いかと。
丁寧にじっくりと育てられているそのお魚から取れた卵たち。
今日は、どんぶりごはんに山盛りで堪能させていただきました♪
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