ベジフルティーチャーの榎本房枝です♪
「秋田の食材と観光をご紹介する商談会」
に、先日行ってきました。。。
なぜかというと・・・私「秋田県のベジフルサポーター」ですから
今までも何度も、秋田県の農産物をご紹介のために
都内でのイベントに参加してきていますしね～
だいぶ秋田県の農産物は、詳しくなりました
本当にこだわりの農産物や加工品がずらりと並んでいて
当然、試食もたくさんありますし・・・
一番の注目は・・・なんといっても今まで一度も口にしたことのない
海藻 「シバサ」（左） 「ギバサ」（右） と言うものです
「シバサ」にいたっては、現地秋田の方でもなかなか食せない
超～高級品だとか
シバサとは・・・「神馬草（じんばそう）」とか地方によってどうも
呼び方が違うらしいのですが・・・
今回の展示では「神馬草（シバサ）」と書いてあった。
ギバサとは・・・正式名称はホンダワラ科の「アカモク」というらしく
まあ、二つとも要するに海藻なんです
ただし、いくら首都圏でも「わかめ」の脇のこの「シバサ」「ギバサ」は
売っていませんが、秋田県では当然のごとく普通にスーパーに並び
「わかめ」と同じように、味噌汁の具や、酢の物などなんでもOK
両方ともに試食をさせていただきましたが・・・
難しいですね～なんと表現していいのやら
確かに海藻の味なんですが、岩ノリのような細かさであったり
まっ、とにかく、おいしいものでした
そしてB級グルメの代表「横手焼きそば」試食
と思ったのですが・・・・・どこにあるのか見当たらず
帰ってこようと思ったのですが、イベントでいつもお世話に
なっている秋田県の職員の方を見つけたのでその方に
「横手焼きそば」食べてから帰ろうと思っているのですが
と声をかけたら・・・
「もっと早く言って下さいよ。榎本さんの頼みならすぐにご用意を
しますから、あと何か食べてないものありますか」
と、早速「秋田県横手市」の観光協会の方のところに
連れて行っていただき、ご紹介までしていただいたので
親切・丁寧な対応をしてもらいながら、 「横手焼きそば」
しっかり試食させていただきました
こだわりのジュースを作っているところでは・・・
濃縮還元ではなくて１００％ストレートのジュースを
「山葡萄」 「スチューベン」 「キャンベル」 「ブラッククイーン」
という贅沢な４種類のぶどうジュースの試飲をしました
「ブラッククイーン」という日本固有の黒ぶどう品種が
一番、味に深みがあり酸味も香りも絶品でした
ここでひとつ、お勉強タイム
「ブドウの中にはポリフェノールが
たっぷり含まれています。
でもこのポリフェノールって？？？」
ぶどうに含まれる色素や苦味、渋み成分などの
機能性成分の総称です。
ブドウは自分の身を守るために・・・
光合成によって色素や苦味成分を作り出すのです。
それがポリフェノールです。
そして、ポリフェノールには抗酸化作用といって、
細胞の老化を防ぐ働きがあります。
増えすぎた活性酸素を除去して、
悪玉コレステロールと結びつくのを防ぎます。