みなさんこんばんは
先日のBLOGではたくさんの方にアクセスしていただき
ありがとうございました。
翌日のアクセス数を見て
こんな感じになった広報。
改めて「純烈」さんの人気のすごさを感じました
詳細に関しましてはもう少々お待ちください。
さて、今日はみなさんもよく知っている"割り箸″のお話。
このよく使う割り箸のこと
みなさんどれだけご存知でしょうか？
2通路「笠井包装」は、食品容器や食品トレー、
紙皿に紙コップ、洗剤などの衛生用品を数多く取り揃えているお店。
そんな食品包装のプロ「笠井包装」で
とっておきの割り箸の話を聞いてきました！
割り箸は現在、99.9％が中国産。
国産の割りばしは0.1％にも満たないのだとか
何故なら、日本製の割り箸は、丸太から建築用資材を切り取った際に出る端材や
間伐材を作って作られていますが
対して、海外では原木をそのまま割り箸に加工します。
海外では木材価格が非常に安いことから
量産できて、原価のかからない海外の木材が多く流通されるようになりました。
割り箸は《アスペン》という針葉樹を使ったものが主流。
昔はカナダの《アスペン》が一般的だったそうですが
過度の森林伐採により森林が激減したことにより
主力が中国に移りました。
そんな中国も経済成長と共に、木が少なくなり
現在はロシアが主要産地だそうですが
ロシアといえば、みなさんもご存知の通りでございます…
ロシアの影響も後押しし、アスペンにかわるものとして
東南アジアの《菩提樹》を原材料とする
少し硬めの割り箸が出回り始めたのだそう。
現在は
①アスペン
②菩提樹
③杉・ヒノキ・竹
が、一般的な割り箸の原材料となっています。
さて、お話を日本
に戻します。
日本製の割り箸は、端材か「間伐材」。
この「間伐材」とは、
木が生い茂り密集してしまった森では十分に光が届かず
光合成ができないことで、しっかりとした樹木が育たなくなってしまうため
光が十分に届くように「間伐」という樹木を間引く処理が行われます。
その時に間引かれた健康な樹木が「間伐材」。
日本は森林を守るために間引かれた樹木「間伐材」で
割り箸を作り、その資金がまた「間伐」の資金になり
森を育てるという、とても良い循環で回っております
しかし、海外の低価格な割り箸が主流となったことで
日本製の割り箸の需要が激減
日本の割り箸工場の閉鎖が続いています。
そして、工場が少なくなってしまったことで、
日本製の割り箸も、日本古来の割り箸の種類も、今では珍しいものに…。
日本の文化であるはずなのに
日本にいても、なかなか手に入らない日本製の割り箸…
考えさせられますね
最後に割り箸の種類をご紹介して、このBLOGを
締めたいと思います。
※写真は全て「笠井包装」の商品です。
元禄箸…最もポピュラーな割り箸。最後まで筋が入っている割り箸。
元禄時代からあることが由来とも
竹双生箸…上部２㎝ほどを四角く残し、他の部分を丸く加工した割り箸。
天そげ箸…上部を斜めに削り、先端を細く、面取りした割り箸。
祝い箸…お正月やお祝いの席で使用される割り箸。
一方が神様・一方が自分たちとされ
仲が割れないように、最初から２本が別になっている。
珍しい割り箸。
上小判…箸の形が小判に見える。先の方にしか筋がない割り箸。
利久 …両端が細い。千利休が茶懐石用に考案したとされ
お茶の世界には上下がないことを表している。
「笠井包装」のとっておきの割り箸のお話。
いかがでしたでしょうか？
こんなに深く割り箸について考えを巡らせたのは
私、生まれて初めてでした
市場で働く人たちは、みなプロフェッショナル。
毎回、その知識の深さに感動します
是非、市場のプロたちに会いに来てくださいね！！！
それでは、また次回
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