こんにちは！
快腸✖温活 ママアドバイザー
FUMIです
本来の身体を引き出すお手伝い
さてさて
皆さん、重ね煮って聞いたことありますか
重ね煮とは・・・
油を使用せず、お野菜、お肉、お魚を順番に入れて煮ること。
最初と最後はお塩(天日塩）で挟みます
お水がある(葉野菜など）の時はお水は入れなくてもいいけど、（入れてもOK）
お水がないお野菜の時はお水を入れます
焦げそうだなぁっと思った時はお水を入れても問題ナシ
お野菜にも陰陽があるので陰陽を利用した料理法です
食べ物ひとつひとつ、陰陽があるので面白いですね
先日、お味噌作りの時に配っていただいたこれが可愛くって
お味噌作りinl熊本はこちら▶お味噌作り
重ね煮の順番はこんな感じです
これをキッチンに張ってとっても可愛いキッチンになりました
重ね煮って、なんにでも料理ができてとっても万能ですよ
お味噌汁、カレーやシチューはもちろん、グラタンや、野菜炒めもできる
わたしも基本は重ね煮を利用してますが、油を使用する時もあります
使用する油は基本はもちろんココナッツオイル
油を絶対使用しないことはないですが、使いすぎるのも良くないので
（酸化している油はもっとNG）程よく、活用したいですね
案外、わたしたちの周りには油は、たくさんの食品に入っているので結構、摂取していますよ
お肉の脂、お魚の脂、ナッツにも油含まれています
カレールーやシチュールーを使用する場合はそのルーにも油が入っています。
あまりおすすめでない、植物油脂
チョコレートにももちろん入っていますね
振り返ってみると、たくさんの食品に入っています
ぜひ、成分表を見てみてくださいね
まずは重ね煮やってみてください
最後までお読みいただき、ありがとうございました
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