僕は、１１月４日（土）の夜の日本橋KANDYで、スリランカ・アーユルヴェーダ料理を食べにいきました。
大内オーナーに、このシェフは世界で一人、ドクターの称号をもつシェフと言われていたので、ちょっと皆様とは違う切り口でご紹介させていただきます。
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ここからは、一緒に参加した齋藤の身読です。
パブリスシェフ81歳は、お顔も手もまるで若者の様に肌が張りがありシワがない？！...
お！これはもしかしたら、
実はこの１か月体調がすぐれず両手足に朝こわばりが出て不調！
現代薬はのまずに、口ぱくぱくと生活習慣の改善で自分のからだを信じて不調に挑戦！
随分前に申し込んでいた、スリランカ・アーユルヴェーダ料理
筒井先生に、香辛料は漢方薬みたいなものだから楽しみだ！といわれ、その気になって、デモンストレーションの料理を見学していると、香辛料を入れるたびに、身体に染み入る、いい香り多分私の身体が食べたいとＯＫサインを出している。
そんなときにシェフが、お鍋のチキンを混ぜている時に、「料理は愛情をを込めてかき混ぜるんだよ！」と通訳してくれた！その通リこれいける！できた料理の試食は、みんな子供の様に食べた！
その後に、フルコースでデザートまで入れて、７点全部美味しく頂きました。
食べ終わった時には、身体の中か暖かくなり、汗がいい調に出てきて、お身体の中で流れ巡ってるという感じ、後は持続がどれほど？！
と家に帰り、明日は一照さんの日曜坐禅会！！！
この数日、自然運動で肚が動き出し調子がいい方向に向かいつつあったが、今日は、今までになく調子がいい！
お！ドクターパブリスさすが！！！
寒い朝元気に起きられ、坐禅会に向かったら、久しぶりの元気な小野さんの顔が、新逗子の改札口あり、最高な一日でした。
口ぱくぱくして頂く、食べ物の大切さを心より体験させて頂きました。
この企画をしてお声がけして下さった、大内オーナー、ドクターパブリスシェフに感謝申し上げます。齋藤眞美拝
カレーリーフ
