文化庁伝統文化親子教室事業に参加！「熊本の郷土料理を学ぼう」【Day4】太平燕

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こんにちは。松野文枝です。

令和7年度伝統文化親子教室事業
「熊本の郷土料理を学ぼう」を
夏休みに開催した記録です。

4日目は、
熊本のソウルフード 太平燕（タイピーエン）

中国から伝わり、熊本独自に発展した料理です。
春雨を使い、野菜や卵、魚介などを入れて仕上げます。

春雨について学びました。

野菜を切ったり、炒めたり・・・
みんなで仕上げていきます。

みんな上手に炒められたね。
調理の注意点も講師の先生がしっかりと
伝えているので、子どもたちは安全に、
そして自信を持ってトライすることができます。

太平燕は簡単だけれど、家で作るご家庭は
少ないのかもしれません。
給食やお店で食べるイメージだと
子どもたちは言っていました。

でも給食では春雨スープとして出ているのか？
太平燕だと知らない子もたくさんいました。

食を通して国際交流？歴史も感じられる

異国から伝わった料理が、
熊本で長年愛され、熊本の郷土料理になっている。

「食を通した国際交流」を感じられる一品です。

子どもたちの「おいしい！」という素直な声が、
未来の食文化をつなげていくのだと思います。

次はいよいよ最終日の記録。
熊本のおやつ、いきなり団子を作ります。

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