風邪ひきさんへ　温かネギスープ

kawaii cooking salon主宰

青空キッチン熊本校講師の

松野文枝です。

 

寒くなってきたこの季節、

温かいスープでほっこりしましょう。

 

2人分

【材料】

長ネギ　　　　　　　　１本

オリーブオイル　　　　適量

ベーコン　　　　　　　２枚　細切り

オリーブオイル　　　　小さじ２

水　　　　　　　　　　400ｃｃ

コンソメキューブ　　　１個

しめじ　　　　　　　　適量

絹さや　　　　　　　　１０枚位

蒸し黒豆（なくてよい）適量

プチトマト　　　　　　４個　

胡椒　　　　　　　　　少々

 

【作り方】

①アルミ箔に３㎝幅位に切った葱をのせ、

オリーブオイルをかけて、トースターで焼く。

 

②鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。

水を入れ、煮立ったらコンソメキューブを加え

しめじ、①の葱を汁ごと加え、絹さや、蒸し黒豆も加える。

最後にプチトマトを加え、こしょうをして味見をする。

（使用するベーコンにより塩味は調整してください）

調理時間は１０分くらい。

加える野菜はお好みで・・。

 

葱を焼くことで、甘さと旨味が増し、

とても美味しいスープが出来ますよ。

 

風邪をひいたときなどにも・・

おススメです。

是非お試し下さいね。

 

ペコリにも載せてます。