昨日は家内がローストビーフが食べたいと申します。近所の大型スーパーでオージービーフを仕入れます。
989gで1780円。
我が家的にはエンゲル係数増大になりますが盆も近いので。
塩、胡椒して凧糸で縛ってからサラダオイルとバターで焼きます。
スプーンで溶けたバターを肉に掛けながら焼きます。
焼けてくると肉がころころと膨らむので側面を焼くのが一苦労です。
なんせ1kg近い肉なので重い。
頃合を見てブランデーでフランベ。
家内の御菓子用のブランデーを使ったのでケーキを焼いてるときみたいな香りがキッチンに充満。
炎も上がり気分は最高です。
4時間ほど寝かせて熱を通します。まぁまぁの出来。
最近のスーパーもローストビーフが流行ってるのを察知したのか？高級肉から我が家レベルのオージービーフまで3種類の専用肉が展示してありました。
前は薄いちっちゃな肉ばかりでコストコでお世話になる事が多かった。
うーん時代がまた追いついてきましたね。
家内好みなのでかなりレアですがしっかり火も通り美味しい。やはりバターとブランデーを使うと一段と本格的。
ビールが美味しい。
洗面所の子猫さんは軍手で触ると母猫に舐められてる感覚になるのか大喜びです。今朝も自分で軍手をしてやってみた。
昨日まで自分を見ると逃げていたのに今朝は猫座布団に座ってた。
軍手をしてそっと持ち上げると大喜び。
どんどん落ち着いて来てますね。
子猫を保護したら隔離して家に慣らすと言われますがその通り。
やっと懐こい猫さんになってくれました。
