廊下の北の窓を開けると南の窓に風が吹き抜けます。猫は風の道を良く知ってますね。
エリ君は廊下の真ん中でゴロゴロするので通行に邪魔ではありますが、猫が主人の家なので文句は言えません。
昨日はフレンチローストビーフを作った。冷蔵庫で冷凍していた肉。
そろそろ賞味期限だとの事で料理です。
いつも買うスーパーの肉は御丁寧に切れ目が入れてある。
まぁ余計なおせっかいですね。
タコ糸で縛ってバラけないようにして塩、胡椒します。
「今日の料理」タイムレスキッチンのレシピなのでサラダオイルにバターで焼きます。
スプーンで油を掛けながら焼きます。
あまり裏返してはいけないそうでじっくりと片面5分くらい中火ですね。
側面も焼いて完成。バターの香りが凄い。
うーん、やはりねぇ、本当はブランデーでフランベするのですがブランデーが無いので省略。
このまま寝かせて熱を通します。
フライパンに残った肉汁とトマトケチャップにウスターソースでソースを作ります。これはレシピ通り。
番組では91歳の白戸崎愛先生とタレントの谷原章介さんが作っていた。
彼は本当に器用ですね。
彼が出演していた「王様もブランチ」は良く見ていた。
今の番組はブックコーナーも貧弱になり、司会者も教養の欠片も無いので見ていない。
肉を隣の部屋に避難？？させると早速我が家の「リットン調査団」がやってきます。爆破跡は無いか？隠された物は無いか？厳しい調査が続きます。
何か怪しい匂いがしますとボブ君。この辺が実に怪しい。
こいつも怪しいとじっと見てきます。まぁまぁ何も持っておりませんけどね。
夕食に家内にカットしてもらって完成。レアー好きの家内なのでちょうど良い具合だそうです。
なかなか良いレシピでした。
やはり年季の入った方のは素人でも失敗がありません。
ダッジオーブン、薪ストーブ、バーベキューグリル、電子レンジ、炊飯器、フライパンと色々ローストビーフを実験しました。
簡単で失敗無く美味しいのは炊飯器。
少し簡単で失敗無く時間も短いのが今回のレシピでしたね。
残りは加減が難しく失敗すると最悪です。
付け合せにジャガイモ料理を作ってもらい、家内はワイン、私はビールで美味しい夕食でした。今朝は近所の神社の掃除。
時間の30分前に隣のオジサンにたたき起こされた。
田舎の人は朝が早い、まだ6時過ぎですけどね。
地元では若手なので草刈担当。
30分ほどで終了したけど畑が近くなのでトマト用の竹を採った。
相変わらずイノシシ君がいます。
竹を何本かカットしたらガサガサって音とぶっぶーとの声。
バシャバシャと川を走る音がして近くにいたイノシシ君が竹藪の中から川に逃げて山の方向へ走り去る気配がありました。
昼間は人から見えない所で隠れているんですね。
戻ってシャワー浴びて（イノシシの居る場所ではマダニがいるので必ず必要）すっきりして午前は終了です。
