今朝はネットで調光器を探していたら揺れた。まぁ初期微動が長かったので遠いな・・・で震度３くらいかな？
後でニュース見たら都内は５弱だったようですね。
さて、昨日はステーキを焼いてみた。
ウェーバーのジャンボジョーの登場です。
倉庫の屋上（自宅ではベランダ扱い）でBBQかなぁって思ったのですが。
夜に風があったり寒かったりするので焼いて室内での飲み会にしました。
さっそく火を使うので庭で作業です。
炭熾し器で着火して煙が出ないくらいまでにしてから焼きます。近所ののホームセンターで買ったマングローブの炭は煙が多くてウェーバーみたいな密閉タイプのグリルには合いませんね。
まぁ買ってしまったので今回で使い切りです。
500gの肉を二枚ですね。
まずは強火で表面を焼きます。
途中で裏返して弱火にして蒸し焼きですね。余計な油が落ちて燃えます。
肉を押してみての固さから焼き具合を見ます。
家内も私もレアー好きなので弾力のあるうちに終了。
このままじゃ単なるステーキなので横で直ぐに食べるのでしたらOKですが。
今回はこの後にジップロックに入れて流水で冷やして偽ローストビーフ状態にしました。
これが完成品。こうするとのんびり飲みながらゆっくりと食べられます。
まぁまぁかな。
本当はブロック肉が欲しかったのですが・・・いつも行ってるスーパーではなかった。
ローストビーフ用って売ってる肉が薄い？
担当の人に聞いたら筋を取るので薄くなるとの事。
次回からは事前に注文していただければブロックでの販売もしますとの事でした。
で、今回は超特価で売られていたステーキ肉を使用です。
今回のワインはシャトー・ラ・クロア・ピカール・2011年です。軽い赤ワインで肉料理には最適ですね。
値段も安いのが嬉しい、我が家の基本です。
1Kg199円のアメリカ産のアイダホポテトの冷凍カット済みをトースターで焼きます。
我が家は冷凍ポテトをフライにしません、カロリーオフですね。
実はこの方法のがジャガイモの味を堪能できます。
軽く塩を振ると美味しい。
これは家内がコストコで購入したチーズパテのサーモン巻？名前は忘れたそうです。
これが実に美味しい。
コストコの人気商品になるんじゃないかなぁ？
お肉が1Kgもあったので流石に半分ちょっとしか・・・。
残りは料理につかうそうです。
ワインは空いたけど、二人で一本が限界ですねぇ。
猫さんは締め出しての家庭内宴会なのでのんびりです。
それにしても夜は冷えますねぇ。
外でなくて良かった。
猫と言えば「旅する猫毛」のパンフレットを戴いてきたので。次回は東京ですね。
さて、昨日は加湿器をしまうので掃除。
たまたま掃除用に家内がクエン酸を買っていた。
カルキの除去にはクエン酸か酢ですね。
酢は臭いのでクエン酸がお勧めです。
それにしても加湿用の円柱状のフィルターみたいな装置はカルキで固まってがちがちだった。
横に説明が書いてあって一月に一回はしましょうってね。
今度の冬はそうしましょう。
