癌細胞は糖とグルタミンで増殖をします。

糖とグルタミンの2つが重要な因子ですが、グルタミンの方が特に重要です。　グルコースだけ与えて、グルタミンを欠乏させると細胞の増殖は抑えられた、逆に、グルコース(糖）を欠乏した培地で細胞を培養すると、グルタミンを起点としたグルタミノミシスが亢進して、細胞内のATPは減ることなく保たれて、癌細胞増殖にには影響ないことが調べられています。

癌になった場合でも、癌にならないためにも、グルタミンの少ない食品にするべきです。その中でも、パンよりも米食、　ミルク食より、みそ汁、肉食より、魚食でしょう。