油はω（オメガ）ー３以外の油は危険です。 糖は取りすぎはよくないですが、蛋白は過熱したものは危険です。 しかし、油の場合には、種類と選択を間違えれば、害です。 その被害は、癌のみならず、糖尿病にも、動脈硬化にも、認知症にも、うつ病にも及びます。ここでは、がん発生に、エオマ、しそ油、亜麻仁油以外、すべて駄目でしょう。 物質としては、α-リノレン酸、EPA, DHAでしょう。 オメガ３脂肪酸が多く含まれている食品は魚類、野菜類に多い。
油はω（オメガ）ー３以外の油は危険です。 糖は取りすぎはよくないですが、蛋白は過熱したものは危険です。 しかし、油の場合には、種類と選択を間違えれば、害です。 その被害は、癌のみならず、糖尿病にも、動脈硬化にも、認知症にも、うつ病にも及びます。ここでは、がん発生に、エオマ、しそ油、亜麻仁油以外、すべて駄目でしょう。 物質としては、α-リノレン酸、EPA, DHAでしょう。 オメガ３脂肪酸が多く含まれている食品は魚類、野菜類に多い。