大手饅頭

越後産の良質なもち米と酒糀が

使用された「大手饅頭」

紅屋重正が誇るさまざまな

菓子の中でも代表格の存在である

牧野家の御用を務めた当時のまま

伝承の製法で作られている

元酒も紅屋のオリジナルで

自家製のドブロクから作られ

濃厚で豊かな酒の香りが

皮全体からほんのりとする

店内には

幕末から明治の書道界に

大きな影響を与えた書道家

「巻菱湖」の筆による看板が

飾られている