今日はチーズ豆腐を作りました
これは去年「はなまるマーケット」で紹介されていて、
去年は頻繁に作って食べていたのですが、
今年はすっかり作るのを忘れていました～
作り方はとっても簡単で、
調整豆乳とクリームチーズと葛粉を、
一緒に中火にかけて、もったりするまで混ぜて⇒
荒熱を取って⇒冷蔵庫で冷やす
…と、とっても簡単です
一緒に紹介されていた、オクラのソースを
かけて食べるのもいいですが、
私はワサビ塩をかけて食べるのが
お気に入りです
（おまけ）
醤油麹を作って、９日目です
ずいぶんと柔らかくなり、お味噌みたいな感じです。
香りも作った当初は、醤油の香りが強かったけれど、
今はまろやかな香りになってきました
この間スーパーで見た市販の醤油麹は、
もっと液体っぽかったので、
もう少しおいたほうがいいかな…
